Булочки на пару оригинальные Баварские

1 . Этап

В теплом молоке растворить дрожжи, добавить сахар, яйцо, щепотку соли, постепенно добавить муку и замесить тесто.

2 . Этап

Оставить тесто подходить на 1 час в теплое место.

3 . Этап

Тесто должно увеличиться вдвое. Обмять.

4 . Этап

Готовое тесто разделить на шарики, у меня получилось 9 штук.

5 . Этап

Оставить подходить минут на 15.

6 . Этап

На сковороде с толстым дном растопить кусочек сливочного масла и влить полстакана молока. Можно в молоко добавить сахара и ванильной эссенции по вкусу.

7 . Этап

Положить булочки на сковороду и поставить на огонь, обязательно плотно закрыть крышкой (ни в коем случае не открывать!!!). Как закипит, огонь убавить до минимума.

8 . Этап

В течении 30 минут крышку не открывать, а потом можно посмотреть: верх у булочек при надавливании должен быть упругим. Накрыть крышкой (крышку вытереть от влаги, чтобы не капала на булочки), можно оставить до тех пор, пока булочки не впитают всю жидкость.

9 . Этап

Готовые булочки выложить на тарелку. Подавать с вареньем, сиропом, компотом, у автора в оригинале - с заварным кремом.

10 . Этап

Я ела с клубничным вареньем, безумно вкусно!

11 . Этап

Булочки очень хорошо пропеклись, низ оказался чуть-чуть зажаренным.