Мясная доска с двумя соусами

1 . Этап

Мясная доска у меня состоит из сырокопченой колбасы и двух видов мяса, рецепты которых есть на моей странице сайта. Это Ростбиф и Нежное куриное филе «су-вид». Ссылки на рецепты есть внизу, где итоговые фото. Для брусничного соуса мелко нарезать лук и яблоко без шкурки и обжарить до мягкости на сливочном масле. Не зажаривайте лук до золотистого цвета!

2 . Этап

Добавить бруснику, у меня замороженная.

3 . Этап

Всыпать сахар, добавить немного меда и щепотку корицы, поперчить и потомить еще минут 7-10. Если будет густовато, то можно влить немного воды. Брусничный соус должен быть достаточно сладким, но это дело вкуса, сахара можно положить по вкусу.

4 . Этап

Измельчить блендером REDMOND до состояния, которое вам больше нравится. Можно в пюре или чтобы остались кусочки.

5 . Этап

Для второго соуса смешать майонез, сметану, мелконатертые маринованный огурец и зубчик чеснока.

6 . Этап

Добавить горчицу с зернами и мелконарезанные каперсы. Хорошо перемешать.

7 . Этап

На сервировочную доску или плоскую тарелку выложить мясо-колбасную нарезку и подать два соуса.