Name: Рисово-творожные кексы
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Yield: 0
Ingredients: Рис - 310 гр.; Творог - 125 гр.; Яблоки - 1 шт.; Сахар коричневый - 150 гр.; Простокваша - 1 ст.; Яйцо куриное - 2 шт.; Сода - 2 шт.; Масло растительное - 6 ст. л.; Соль - 6 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

35 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рисово-творожные кексы

1. Рис - 310 гр.

2. Творог - 125 гр.

3. Яблоки - 1 шт.

4. Сахар коричневый - 150 гр.

5. Простокваша - 1 ст.

6. Яйцо куриное - 2 шт.

7. Сода - 2 шт.

8. Масло растительное - 6 ст. л.

9. Соль - 6 ст. л.

Как вкусно приготовить - Рисово-творожные кексы

1. Этап

Ингредиенты. Из этого количества у меня получилось 16 штук.

2. Этап

Рис я подготовила с вечера. Промыла и, разложив на полотенце, просушила в течение ночи и утра. Затем перемолола его в кофемолке. Скажу сразу, что у меня спецаппарат для этих целей. Покупала еще 25 лет назад для того, чтобы делать кашки для годовалого сына.

1. Этап. Рисово-творожные кексы: Рис я подготовила с вечера. Промыла и, разложив на полотенце, просушила в течение ночи и утра. Затем перемолола его в кофемолке. Скажу сразу, что у меня спецаппарат для этих целей. Покупала еще 25 лет назад для того, чтобы делать кашки для годовалого сына.

3. Этап

Яблоко почистить от кожуры и семян, нарезать дольками. В посуду положить яблоки, яйца и творог. Пробить все блендером до однородной массы.

1. Этап. Рисово-творожные кексы: Яблоко почистить от кожуры и семян, нарезать дольками. В посуду положить яблоки, яйца и творог. Пробить все блендером до однородной массы.

4. Этап

Теперь добавляем простоквашу, сахар и соду. Перемешать. Добавить масло и, мешая венчиком, всыпать рисовую муку. Тесто получается как густая сметана.

1. Этап. Рисово-творожные кексы: Теперь добавляем простоквашу, сахар и соду. Перемешать. Добавить масло и, мешая венчиком, всыпать рисовую муку. Тесто получается как густая сметана.

5. Этап

Можно выпекать в формах, предварительно смазав их маслом. Я же просто вставила бумажные формочки в железную и заполнила, немного не доходя до верха.

1. Этап. Рисово-творожные кексы: Можно выпекать в формах, предварительно смазав их маслом. Я же просто вставила бумажные формочки в железную и заполнила, немного не доходя до верха.

6. Этап

Выпекать при t= 180*С примерно 20 - 25 мин. (до сухой спички).

7. Этап

Разрез.

8. Этап

Отдельно хочу поговорить про мякиш. На ощупь очень похож на поролоновую губку. Много мелких пор, которые пружинят при нажатии. При этом очень нежная и мягкая структура. Наверное, это из-за рисовой муки. По вкусу отдаленно напоминает коврижку.