Name: Грибы, маринованные со сметаной
Yield: 1
Ingredients: Вода - 1 л; Соль - 4 ст. л.; Сахар - 6 ст. л.; Гвоздика - 5 шт; Перец душистый - по вкусу; Лавровый лист - 2 шт; Перец черный - 2 шт; Уксус - 8 ст. л.; Сметана - 0,5 л; Чеснок - по вкусу; Зелень - по вкусу; Грибы - 3 кг

Ингредиенты для - Грибы, маринованные со сметаной

1. Вода 1 л

2. Соль 4 ст. л.

3. Сахар 6 ст. л.

4. Гвоздика 5 шт

5. Перец душистый по вкусу

6. Лавровый лист 2 шт

7. Перец черный 2 шт

8. Уксус 8 ст. л.

9. Сметана 0,5 л

10. Чеснок по вкусу

11. Зелень по вкусу

12. Грибы 3 кг

Как вкусно приготовить - Грибы, маринованные со сметаной

1 . Этап

Зелень тщательно вымыть, отряхнуть. Чеснок нарезать на пластинки.

2 . Этап

Самые красивые, крепкие, небольшие грибочки тщательно очистить, нарезать на кусочки или ломтики. Совсем маленькие шляпки можно оставить целыми или разрезать пополам. Залить грибочки водой с добавлением лимонной кислоты и отварить до готовности. Лимонная кислота не даст грибочкам потемнеть.

1. Этап. Грибы, маринованные со сметаной: Самые красивые, крепкие, небольшие грибочки тщательно очистить, нарезать на кусочки или ломтики. Совсем маленькие шляпки можно оставить целыми или разрезать пополам. Залить грибочки водой с добавлением лимонной кислоты и отварить до готовности. Лимонная кислота не даст грибочкам потемнеть.

3 . Этап

В другой кастрюле приготовить маринад: 1 литр воды, 4 ст. л. соли, 6 ст. л. сахара, душистый перчик, лаврушка (не забудьте её потом удалить, она может дать горечь грибам), 5 гвоздичек, немного черного перчика молотого - все это прокипятить минут 5.

1. Этап. Грибы, маринованные со сметаной: В другой кастрюле приготовить маринад: 1 литр воды, 4 ст. л. соли, 6 ст. л. сахара, душистый перчик, лаврушка (не забудьте её потом удалить, она может дать горечь грибам), 5 гвоздичек, немного черного перчика молотого - все это прокипятить минут 5.

4 . Этап

Затем добавить уксус и сметану, опять прокипятить. Не бойтесь варить такой концентрированный маринад, бывает, попробовав уже маринад с грибами, я добавляю ещё соли и сахара. Грибы заберут в себя всю остроту.

1. Этап. Грибы, маринованные со сметаной: Затем добавить уксус и сметану, опять прокипятить. Не бойтесь варить такой концентрированный маринад, бывает, попробовав уже маринад с грибами, я добавляю ещё соли и сахара. Грибы заберут в себя всю остроту.

5 . Этап

Не переварите грибы, они должны остаться хрустящими. Грибы откинуть на дуршлаг и дать отвару хорошо стечь.

6 . Этап

Опустить грибы в маринад и снова довести до кипения.

7 . Этап

Разложить грибочки по банкам.

8 . Этап

Сверху добавить чеснок, укроп и лист смородины.

9 . Этап

Накрыть все листом хрена и закатать крышки. Тщательно укутать теплым одеялом и оставить под ним банки до полного остывания. Такие грибы хорошо хранятся даже в комнате, без холода.