Ингредиенты для - Кровяная колбаса с салом
Как вкусно приготовить - Кровяная колбаса с салом
1 . Этап
Подготовьте все ингредиенты. Гречку отварите в подсоленной воде до готовности и остудите. Отварите сало, можно с добавлением лаврового листа и душистого перца для аромата. Очистите чеснок.
2 . Этап
В глубокую миску отправьте гречку и влейте кровь, предварительно процедив через сито.
3 . Этап
Добавьте молоко.
4 . Этап
Через мясорубку пропустите сало.
5 . Этап
Через мясорубку пропустите чеснок.
6 . Этап
Добавьте соль и перец.
7 . Этап
Яйца взбейте отдельно и влейте в приготовленную массу.
8 . Этап
Добавьте крахмал. Тщательно перемешайте.
9 . Этап
Очищенную кишку аккуратно насадите на мясорубку с установленной специальной насадкой для колбасы.
10 . Этап
Завяжите один край плотной ниткой, наполните и завяжите с другой стороны.
11 . Этап
Должны получиться такие колбаски.
12 . Этап
Для начала их нужно отварить, по 2-3 штуки, не более. В кипящую воду опустите колбаску. Проварите около 5-7 минут. Острой иголкой сделайте пару проколов, чтобы колбаска не лопнула. Варите еще 10 минут. В кастрюлю можно добавить лавровый лист для аромата.
13 . Этап
Выложите колбаски на противень и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку.
14 . Этап
Запекайте кровяную колбасу около 35 минут.
15 . Этап
Из указанного количества ингредиентов получается примерно 5 килограмм готовой колбаски. Приятного аппетита!