Name: Салат с печеночными блинчиками Кучерявый
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Говяжья печень - 400 г; Лук репчатый - 1 шт; Яйцо куриное - 1 шт; Молоко - 100 мл; Мука пшеничная - 2 ст. л.; Соль - 1/2 ч. л.; Смесь перцев - 1/4 ч. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Лук репчатый - 1 шт; Соль - 1/2 ч. л.; Сахар - 1/2 ч. л.; Уксус - 2 ст. л.; Огурец маринованный - 2 шт; Чеснок - 2 зуб.; Майонез - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Салат с печеночными блинчиками Кучерявый

1. Печёночные блинчики Говяжья печень 400 г

2. Печёночные блинчики Лук репчатый 1 шт

3. Печёночные блинчики Яйцо куриное 1 шт

4. Печёночные блинчики Молоко 100 мл

5. Печёночные блинчики Мука пшеничная 2 ст. л.

6. Печёночные блинчики Соль 1/2 ч. л.

7. Печёночные блинчики Смесь перцев 1/4 ч. л.

8. Печёночные блинчики Масло растительное 2 ст. л.

9. Маринованный лук Лук репчатый 1 шт

10. Маринованный лук Соль 1/2 ч. л.

11. Маринованный лук Сахар 1/2 ч. л.

12. Маринованный лук Уксус 2 ст. л.

13. Для салата на 4 блинчика Огурец маринованный 2 шт

14. Для салата на 4 блинчика Чеснок 2 зуб.

15. Для салата на 4 блинчика Майонез 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Салат с печеночными блинчиками Кучерявый

1 . Этап

Заранее маринуем лук. Лук режем кольцами или полукольцами. Добавляем соль, сахар, уксус, перемешиваем и отставляем мариноваться.

2 . Этап

Готовим "тесто" для печёночных блинчиков. Сразу скажу, что блинчиков получается много. Оставшиеся можно просто съесть или приготовить печёночный торт, рецепт выложу позже. Печень берём любую, у меня говяжья. Моем, зачищаем по необходимости от жилок и плёнки, режем произвольно. Лук чистим, режем (у меня начал прорастать, поэтому с зелёными ростками). Измельчаем блендером до однородности. Можно прокрутить на мясорубке.

1. Этап. Салат с печеночными блинчиками Кучерявый: Готовим

3 . Этап

Добавляем яйцо, молоко, соль, смесь перцев. Измельчаем блендером или просто перемешиваем венчиком.

1. Этап. Салат с печеночными блинчиками Кучерявый: Добавляем яйцо, молоко, соль, смесь перцев. Измельчаем блендером или просто перемешиваем венчиком.

4 . Этап

Кладём муку.

5 . Этап

Перемешиваем всё до однородного состояния. Тесто должно быть чуть гуще, чем на обычные блины.

6 . Этап

Берём сковороду, для удобства взяла небольшого диаметра - 18 см. Это на ваше усмотрение, если у вас навыки печь на большой сковороде, то берите большую. Смазываем нагретую сковороду растительным маслом. Наливаем пол-половника печёночного теста, распределяем по сковороде. Печём до момента, как "тесто" начнёт светлеть, но не пересушите.

1. Этап. Салат с печеночными блинчиками Кучерявый: Берём сковороду, для удобства взяла небольшого диаметра - 18 см. Это на ваше усмотрение, если у вас навыки печь на большой сковороде, то берите большую. Смазываем нагретую сковороду растительным маслом. Наливаем пол-половника печёночного теста, распределяем по сковороде. Печём до момента, как

7 . Этап

Переворачиваем блин и доводим на среднем огне до готовности около 30 секунд. То же повторяем с остальным тестом.

1. Этап. Салат с печеночными блинчиками Кучерявый: Переворачиваем блин и доводим на среднем огне до готовности около 30 секунд. То же повторяем с остальным тестом.

8 . Этап

У меня получилось 14 штук. (Нажмите на фото)

9 . Этап

Даём блинчикам полностью остыть. Для салата на 4 человека достаточно 4 шт. Блинчики режем тонкими полосками.

1. Этап. Салат с печеночными блинчиками Кучерявый: Даём блинчикам полностью остыть. Для салата на 4 человека достаточно 4 шт. Блинчики режем тонкими полосками.

10 . Этап

Такими же тонкими полосками режем маринованные огурцы.

11 . Этап

Маринованный лук отжимаем, кладём в салат.

12 . Этап

Перемешиваем, кладём на сервировочное блюдо или в салатник.

13 . Этап

В майонез выдавливаем чеснок. Перемешиваем.

14 . Этап

Заправляем салат майонезом, отправляем в холодильник, он должен настояться и пропитаться. На фото я для красоты нанесла полоски из майонеза. Подаём салат охлаждённым. Приятного аппетита!!!