Name: Суп из печеных томатов с песто
Yield: 4
Ingredients: Помидор - 1 кг; Томатный сок - 200 мл; Чеснок - 1 зуб.; Тимьян - 1 зуб.; Розмарин - 1 зуб.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Масло подсолнечное - 2 ст. л.; Базилик - 1 пуч.; Пармезан - 50 г; Кедровые орехи - 50 г; Чеснок - 1 зуб.; Соль - по вкусу; Масло подсолнечное - 100 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп из печеных томатов с песто

Суп

1. Помидор 1 кг

2. Томатный сок 200 мл

3. Чеснок 1 зуб.

4. Тимьян 1 зуб.

5. Розмарин 1 зуб.

6. Соль по вкусу

7. Перец черный по вкусу

8. Масло подсолнечное 2 ст. л.

Песто

1. Базилик 1 пуч.

2. Пармезан 50 г

3. Кедровые орехи 50 г

4. Чеснок 1 зуб.

5. Соль по вкусу

6. Масло подсолнечное 100 мл

Как вкусно приготовить - Суп из печеных томатов с песто

1. Этап

Итак, первый и основной шаг - запечь помидоры! (конечно же, чем вкуснее сами плоды - тем вкуснее будет суп) Для этого смазываем их подсолнечным маслом, протыкаем в нескольких местах ножом, укладываем к ним немного тимьяна и розмарина, после чего отправляем в духовку. Температура около 200 градусов, время - минут 20, следите, помидоры должны хорошенько поджариться! Тимьян и розмарин - классика и мои любимые травы. Вы можете их по желанию заменить на те, что вам по душе и есть в вашем холодильнике.

2. Этап

У меня готовые выглядели вот так. Кстати, класть их лучше не впритык друг к другу, а на небольшом расстоянии, чтобы они пропеклись со всех сторон.

1. Этап. Суп из печеных томатов с песто: У меня готовые выглядели вот так. Кстати, класть их лучше не впритык друг к другу, а на небольшом расстоянии, чтобы они пропеклись со всех сторон.

3. Этап

Теперь томаты очищаем и пюрируем, добавив пару ложек подсолнечного масла и зубчик чеснока. После этого томатное пюре переливаем в кастрюлю, добавляем томатный сок или, как я, 50/50 овощной бульон и протертые томаты, солим и перчим по вкусу, доводим до кипения и даем побулькать минут 5-7.

1. Этап. Суп из печеных томатов с песто: Теперь томаты очищаем и пюрируем, добавив пару ложек подсолнечного масла и зубчик чеснока. После этого томатное пюре переливаем в кастрюлю, добавляем томатный сок или, как я, 50/50 овощной бульон и протертые томаты, солим и перчим по вкусу, доводим до кипения и даем побулькать минут 5-7.

4. Этап

Пока варится суп, сделаем песто. Все просто: закидываем ингредиенты в блендер - и вперед!

5. Этап

Конечно же, классический песто делается с оливковым маслом. Но оливковое масло может кусаться по цене, так что, предлагаю попробовать сделать его с подсолнечным)