Сдобные домашние булочки-плетёнки
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
3 час.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
6
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Сдобные домашние булочки-плетёнки

Тесто
1. Мука пшеничная 450 г
2. Яйцо куриное 1 шт
3. Сахар 70 г
4. Масло растительное 40 мл
5. Масло сливочное 30 мл
6. Дрожжи 4 г
7. Молоко 100 мл
8. Вода 100 мл
9. Соль 1 щепот.
Смазка
1. Яйцо куриное 1 шт
2. Молоко 20 мл
Посыпка
1. Кунжут 20 г

Как вкусно приготовить - Сдобные домашние булочки-плетёнки

1. Этап

В миску насыпаем 70 г сахара, вбиваем 1 яйцо и добавляем щепотку соли. Перемешиваем.

1. Этап. Сдобные домашние булочки-плетёнки: В миску насыпаем 70 г сахара, вбиваем 1 яйцо и добавляем щепотку соли. Перемешиваем.

2. Этап

Вливаем 40 мл растительного масла и 30 мл растопленного сливочного масла.

1. Этап. Сдобные домашние булочки-плетёнки: Вливаем 40 мл растительного масла и 30 мл растопленного сливочного масла.

3. Этап

Перемешав, туда же отправляем 100 мл тёплого молока и столько же тёплой воды.

1. Этап. Сдобные домашние булочки-плетёнки: Перемешав, туда же отправляем 100 мл тёплого молока и столько же тёплой воды.

4. Этап

Перемешиваем и добавляем 4 г сухих дрожжей.

1. Этап. Сдобные домашние булочки-плетёнки: Перемешиваем и добавляем 4 г сухих дрожжей.

5. Этап

В полученную массу порционно просеиваем 450 г пшеничной муки и замешиваем тесто.

1. Этап. Сдобные домашние булочки-плетёнки: В полученную массу порционно просеиваем 450 г пшеничной муки и замешиваем тесто.

6. Этап

Сначала делаем это венчиком. Когда тесто станет более плотным- вымешиваем его руками до однородного состояния.

1. Этап. Сдобные домашние булочки-плетёнки: Сначала делаем это венчиком. Когда тесто станет более плотным- вымешиваем его руками до однородного состояния.

7. Этап

Накрываем миску с тестом и отправляем в тёплое место на 1,5 – 2 часа пока оно не увеличится в объёме в 2 – 2,5 раза. При необходимости время увеличиваем. Всё зависит от дрожжей.

1. Этап. Сдобные домашние булочки-плетёнки: Накрываем миску с тестом и отправляем в тёплое место на 1,5 – 2 часа пока оно не увеличится в объёме в 2 – 2,5 раза. При необходимости время увеличиваем. Всё зависит от дрожжей.

8. Этап

Когда тесто хорошо подойдёт, делаем обминку.

1. Этап. Сдобные домашние булочки-плетёнки: Когда тесто хорошо подойдёт, делаем обминку.

9. Этап

Слегка посыпаем рабочую поверхность мукой, выкладываем тесто. Делим его на 6 частей. Из них получатся 6 булочек среднего размера.

1. Этап. Сдобные домашние булочки-плетёнки: Слегка посыпаем рабочую поверхность мукой, выкладываем тесто. Делим его на 6 частей. Из них получатся 6 булочек среднего размера.

10. Этап

Накрываем плёнкой и отправляем на расстой на 15-20 минут.

1. Этап. Сдобные домашние булочки-плетёнки: Накрываем плёнкой и отправляем на расстой на 15-20 минут.

11. Этап

Затем формируем булочки в форме плетёной петельки (подробнее см. видео). и даём постоять ещё 15 минут.

1. Этап. Сдобные домашние булочки-плетёнки: Затем формируем булочки в форме плетёной петельки (подробнее см. видео). и даём постоять ещё 15 минут.

12. Этап

После смазываем их смесью яйца и молока (1 яйцо +20 мл молока), посыпаем семенами кунжута и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. У меня духовка работает в режиме «верх-низ» без конвекции.

1. Этап. Сдобные домашние булочки-плетёнки: После смазываем их смесью яйца и молока (1 яйцо +20 мл молока), посыпаем семенами кунжута и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. У меня духовка работает в режиме «верх-низ» без конвекции.

13. Этап

Достаём булочки из духовки и даём немного остыть. Приятного аппетита!)

1. Этап. Сдобные домашние булочки-плетёнки: Достаём булочки из духовки и даём немного остыть. Приятного аппетита!)