Хрустящий баклажан с сюрпризом внутри

1. Этап

Ингредиенты.

2. Этап

Отвариваем рис... (у меня был заранее отварен) добавляем туда нарезанный зеленый лук и укроп.

3. Этап

Затем туда же добавляем соль, перец и измельченный чеснок.

4. Этап

Затем натрем сыр в нашу будущую начинку для баклажанов. И перемешиваем все.

5. Этап

Затем добавляем туда 1 яйцо.

6. Этап

Затем ложку муки, и начинка готова. Отставляем ее пока в сторону.

7. Этап

Моем баклажан и режем вот на такие части.

8. Этап

Чайной ложкой вынимаем серединку из баклажана, стараясь оставить тонкое донышко. У меня не везде получилось оставить донышко, иногда получались дырки, но это ничего страшного.

9. Этап

Ставим кипятить воду, солим ее немного. И варим наши баклажаны минут 5-7. Пока они не покажутся готовыми.

10. Этап

Вот так выглядели баклажаны после варки.

11. Этап

Даем баклажанам остыть, затем начиняем их начинкой.

12. Этап

Затем начиненный баклажан обмакиваем сначала в муку.

13. Этап

Затем в яйцо.

14. Этап

Затем в панировочные сухари.

15. Этап

Затем обжариваем их в растительном масле. Как во фритюре.

16. Этап

Вот такая красота получилась.

17. Этап

18. Этап

Блюдо готово.