Хрустящий баклажан с сюрпризом внутри

1 . Этап

Ингредиенты.

2 . Этап

Отвариваем рис... (у меня был заранее отварен) добавляем туда нарезанный зеленый лук и укроп.

3 . Этап

Затем туда же добавляем соль, перец и измельченный чеснок.

4 . Этап

Затем натрем сыр в нашу будущую начинку для баклажанов. И перемешиваем все.

5 . Этап

Затем добавляем туда 1 яйцо.

6 . Этап

Затем ложку муки, и начинка готова. Отставляем ее пока в сторону.

7 . Этап

Моем баклажан и режем вот на такие части.

8 . Этап

Чайной ложкой вынимаем серединку из баклажана, стараясь оставить тонкое донышко. У меня не везде получилось оставить донышко, иногда получались дырки, но это ничего страшного.

9 . Этап

Ставим кипятить воду, солим ее немного. И варим наши баклажаны минут 5-7. Пока они не покажутся готовыми.

10 . Этап

Вот так выглядели баклажаны после варки.

11 . Этап

Даем баклажанам остыть, затем начиняем их начинкой.

12 . Этап

Затем начиненный баклажан обмакиваем сначала в муку.

13 . Этап

Затем в яйцо.

14 . Этап

Затем в панировочные сухари.

15 . Этап

Затем обжариваем их в растительном масле. Как во фритюре.

16 . Этап

Вот такая красота получилась.

17 . Этап

18 . Этап

Блюдо готово.