Пататапитта

1 . Этап

Картофель отварить в подсоленной воде и подавить, как на пюре, но без фанатизма... Включить духовку на разогрев.

2 . Этап

Копчёное мясо (у меня - свиная и говяжья ветчина) нарезать полосочками/кусочками и добавить в картофельную массу.

3 . Этап

Брынзу (фету) поломать кусочками и добавить к картофельной массе.

4 . Этап

... добавила 50г тёртого пармезана (в рецепте - швейцарский Грюйер или другой ароматный сыр)

5 . Этап

...добавила тёртую моцареллу (можно эмменталь, гауду или другой твёрдый сыр). Все сыры смешиваются с картофельной массой.

6 . Этап

Взбить до однородности 4 яйца.

7 . Этап

Добавить яичную массу к картофельно-сырной. Посолить и поперчить. Тщательно перемешать.

8 . Этап

Смазать форму сливочным маслом и посыпать сухарями. Выложить картофельный пирог.

9 . Этап

Полить сверху 1-2 ст. л. оливкового/растительного масла.

10 . Этап

Посыпать кунжутом или сухарями.

11 . Этап

Выпекать в заранее разогретой духовке при 180-200*С до румяности (30-40 минут).

12 . Этап

13 . Этап