Картофельная запеканка с фаршем на сковороде

1 . Этап

Очистим картофель, нарежем его некрупной соломкой. Разогреем сковороду с 3-4 ложками растительного масла и обжарим картофель почти до готовности. Посолите и поперчите его в конце.

2 . Этап

Очистим лук и морковь. лук порежем кубиками, морковь натрем на крупной терке. Обжарим лук и морковь на растительном масле до мягкости, затем добавим фарш и обжариваем минут 7-8. Солим и перчим по вкусу.

3 . Этап

Выкладываем фарш с овощами на сковороду к картофелю.

4 . Этап

Перемешиваем и обжариваем на среднем огне еще минут 5.

5 . Этап

Взбиваем яйца с молоком, добавляем щепотку соли.

6 . Этап

Посыпаем картофель с фаршем мелко нарубленной зеленью, заливаем его смесью яиц и молока.

7 . Этап

Закрываем крышкой и жарим на минимальном огне минут 15. Затем посыпаем натертым сыром. Закрываем крышкой и жарим еще минут 5-7.

8 . Этап

Дольками помидоров можно украсить уже готовое блюдо, а можно выложить их на запеканку вместе с сыром, пусть они слегка размягчатся.