Name: Свинина в горчично-медовой глазури
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 10
Ingredients: Свинина - 1 кг; Курага - 100 г; Слива - 100 г; Инжир - 100 г; Перец черный - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Горчица - 2 ст. л.; Мед - 2 ст. л.; Вино красное сухое - 250 мл; Масло растительное - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Свинина в горчично-медовой глазури

1. Для свинины Свинина 1 кг

2. Для свинины Курага 100 г

3. Для свинины Слива 100 г

4. Для свинины Инжир 100 г

5. Для свинины Перец черный 1 ч. л.

6. Для свинины Соль 1 ч. л.

7. Для глазури Горчица 2 ст. л.

8. Для глазури Мед 2 ст. л.

9. Для глазури Вино красное сухое 250 мл

10. Для глазури Масло растительное 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Свинина в горчично-медовой глазури

1 . Этап

Для нашего праздничного мяса подготовим все необходимые ингредиенты.

2 . Этап

Инжир, курагу и сливу залить кипятком и оставить минут на 10-15.

3 . Этап

Тем временем подготовим мясо. Для этого в мясе, сделать пять глубоких продольных надрезов по всей длине, не доходя до конца, посолить и поперчить.

1. Этап. Свинина в горчично-медовой глазури: Тем временем подготовим мясо. Для этого в мясе, сделать пять глубоких продольных надрезов по всей длине, не доходя до конца, посолить и поперчить.

4 . Этап

Заполнить разрезы сухофруктами в любой последовательности.

5 . Этап

В миске смешать красное сухое вино, медовую горчицу ТМ "Haas", растительное масло и мед.

1. Этап. Свинина в горчично-медовой глазури: В миске смешать красное сухое вино, медовую горчицу ТМ

6 . Этап

Мясо связать плотно в нескольких местах, поместить в форму для запекания и хорошо полить соусом. Сверху накрыть фольгой и поставить в разогретую до 170* духовку на 1,5 часа. Периодически, во время запекания, мясо необходимо поливать образовавшимся соком.

1. Этап. Свинина в горчично-медовой глазури: Мясо связать плотно в нескольких местах, поместить в форму для запекания и хорошо полить соусом. Сверху накрыть фольгой и поставить в разогретую до 170* духовку на 1,5 часа. Периодически, во время запекания, мясо необходимо поливать образовавшимся соком.

7 . Этап

Готовое мясо освободить от фольги, хорошо полить со всех сторон глазурью и снова поставить в разогретую до 190 -200* духовку минут на 10-15, для образования красивой румяной корочки.