Name: Овощная лазанья с чечевично-кальмаровым соусом
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 2
Ingredients: Чечевица - 1/2 стак.; Кальмар - 1 шт; Цикорий - 3 шт; Чеснок - 1 зуб.; Лазанья - 4 шт; Баклажан - 1/2 шт; Кабачок - 1/2 шт; Болгарский перец - 1/2 шт; Брокколи - 2 шт; Морковь - 1 шт; Масло растительное - 3 ст. л.; Соль - по вкусу

Овощная лазанья с чечевично-кальмаровым соусом

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 10 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Овощная лазанья с чечевично-кальмаровым соусом

1. Чечевица - 1/2 стак.

2. Кальмар - 1 шт

3. Цикорий - 3 шт

4. Чеснок - 1 зуб.

5. Лазанья - 4 шт

6. Баклажан - 1/2 шт

7. Кабачок - 1/2 шт

8. Болгарский перец - 1/2 шт

9. Брокколи - 2 шт

10. Морковь - 1 шт

11. Масло растительное - 3 ст. л.

12. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Овощная лазанья с чечевично-кальмаровым соусом

1. Этап

Ингредиенты.

2. Этап

Поставить варить чечевицу. Пока она варится, займемся остальным. В сковороду налить масло, положить нарезанную тонкой соломкой морковь и капусту, разобранную на соцветия. Обжарить 2-3 мин. Посолить, налить немного воды. Положить нарезанные соломкой перец, кабачки и баклажаны (их я почистила, нарезала на кружочки, хорошо посолила и дала постоять 10 мин., затем промыла под водой и обсушила). Потушить еще около 5 мин. Овощи не должны развалиться, а должны остаться плотными. Снять с огня. Отварить листы теста до готовности в кипящей соленой воде с добавлением растительного масла.

1. Этап. Овощная лазанья с чечевично-кальмаровым соусом: Поставить варить чечевицу. Пока она варится, займемся остальным. В сковороду налить масло, положить нарезанную тонкой соломкой морковь и капусту, разобранную на соцветия. Обжарить 2-3 мин. Посолить, налить немного воды. Положить нарезанные соломкой перец, кабачки и баклажаны (их я почистила, нарезала на кружочки, хорошо посолила и дала постоять 10 мин., затем промыла под водой и обсушила). Потушить еще около 5 мин. Овощи не должны развалиться, а должны остаться плотными. Снять с огня. Отварить листы теста до готовности в кипящей соленой воде с добавлением растительного масла.

3. Этап

Пока мы все это делали, у нас сварилась чечевица. У меня ушло примерно 25-30 мин. Чечевицу посолить. Добавить к ней нарезанные чеснок, цикорий, кальмар (сырой) и масло. При помощи блендора сделать пюре. Цвет пюре зависит от сорта чечевицы. Также это можно сделать и из фасоли, которую очень хорошо разварили.

1. Этап. Овощная лазанья с чечевично-кальмаровым соусом: Пока мы все это делали, у нас сварилась чечевица. У меня ушло примерно 25-30 мин. Чечевицу посолить. Добавить к ней нарезанные чеснок, цикорий, кальмар (сырой) и масло. При помощи блендора сделать пюре. Цвет пюре зависит от сорта чечевицы. Также это можно сделать и из фасоли, которую очень хорошо разварили.

4. Этап

Теперь все собираем. Форму смазать маслом, положить один лист лазаньи. Намазать соусом и положить 1/3 овощей.

1. Этап. Овощная лазанья с чечевично-кальмаровым соусом: Теперь все собираем. Форму смазать маслом, положить один лист лазаньи. Намазать соусом и положить 1/3 овощей.

5. Этап

Снова лист, соус, овощи - и так до конца. Последним идет лист, который покрываем остатками соуса. Наливаем воды на дно толщиной в 0.5 см и ставим в духовку на 30 мин. при 160*С. За 5 мин. до готовности вынуть и полить лазанью образовавшимся соком.