Торт Шварцвальдская вишня

1 . Этап

1. Для приготовления коржа растопите и охладите сливочное масло. Соедините в глубокой мисочке сухие ингредиенты: муку, крахмал, какао. Яйца взбейте со щепоткой соли и сахаром. Соедините все ингредиенты и как следует взбейте до однородности.

2 . Этап

2. Жаропрочную форму смажьте маслом, присыпьте мукой и вылейте тесто. Отправьте в разогретую до 175 градусов духовку и выпекайте 25-30 минут. Остудите какое-то время в форме, затем аккуратно достаньте и остудите на решетке (лучше всего оставить на ночь). Также оставьте на ночь вишни, залитые 100 миллилитрами кирша.

3 . Этап

3. Полностью остывший корж аккуратно разрежьте.

4 . Этап

4. Пропитать коржи можно соком проспиртованной вишни или чистым соком, например.

5 . Этап

5. Растворите желатин в небольшом количестве сливок. Прогрейте на огне, не доводя до кипения. Остальные сливки взбейте с сахаром. Добавьте желатин и снова взбейте.

6 . Этап

6. Чуть меньше половины крема выложите на пропитанный корж. Кстати, вы можете использовать в рецепт приготовления торта "Шварцвальдская вишня" также Маскарпоне, на его основе получается удивительно вкусный крем.

7 . Этап

7. Вишню отправьте на огонь. Всыпьте немного сахара и крахмал. Проварите пару минут, а затем остудите. Выложите вишню на корж, в просветы между кремом.

8 . Этап

8. Накройте вторым коржом. Оставьте часа на 4.

9 . Этап

9. Тем временем можно приготовить украшения. Приготовьте шоколадную глазурь и нанесите ее тонким слоем на пергамент.

10 . Этап

10. Сверху накройте вторым листом и разровняйте шоколад скалкой. Аккуратно сверните пергамент трубочкой и закрепите резинкой. Отправьте в морозилку минимум на 1-1.5 часа.

11 . Этап

11. На торт выложите крем, сначала промажьте как следует корж, а затем бока.

12 . Этап

12. Разверните пергамент. Вот такие шоколадные украшения получились.

13 . Этап

13. Осталось украсить торт шоколадом и ягодами. Вот такая красота получается. Приятного чаепития!