Ингредиенты для - Шампиньоны в хрустящем кляре с кунжутом
Как вкусно приготовить - Шампиньоны в хрустящем кляре с кунжутом
1 . Этап
Приготовить все необходимые ингредиенты.
2 . Этап
Перемешать просеянную муку с крахмалом, разрыхлителем и солью.
3 . Этап
Перемешать воду и растительное масло ( 3 ст. л.), постепенно, замешивая венчиком, добавить жидкую смесь в сухую.
4 . Этап
Вымешать тесто. Слишком жидким кляр быть не должен – тесто должно получиться примерно как на оладьи.
5 . Этап
Добавить в кляр кунжут, перемешать его и на 15 мин минимум убрать в холодильник.
6 . Этап
Шампиньоны помыть, почистить и нарезать поперек пластинками по 5 мм толщиной. Сначала я порезала на более тонкие пластинки примерно 2-3 мм., но попробовав готовые шампиньоны решила, что если их порезать потолще то они получатся сочнее, так и получилось!
7 . Этап
Влить в сковороду растительное масло, разогреть его как следует, затем поочередно по несколько штук за один прием опускать в раскаленное масло обмакнутые в кляр кусочки грибов и жарить до хорошего зарумянивания по 3-4 мин, один раз за это время перевернув.
8 . Этап
Выкладывать обжаренные шампиньоны в кляре на бумажное полотенце – оно впитает лишний жир.
9 . Этап
Кляр получается хрустящим с приятным вкусом кунжута, а внутри сохраняется сочность шампиньонов! Гарнир можно подобрать по своему вкусу. Приятного всем аппетита!