Name: Овощной гратен с куриной печенью
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Куриная печень - 300 гр.; Индейка - 200 гр.; Картофель - 3 шт.; Кабачки - 1 шт.; Помидоры - 2 шт.; Сливки - 70 мл.; Крошка хлебная - 1 ст.; Яйцо куриное - 2 шт.; Сыр твердый - 0.5 ст.; Молоко - 5 ст. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Мускатный орех - 1 щепотка; Масло растительное - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Овощной гратен с куриной печенью

1. Куриная печень - 300 гр.

2. Индейка - 200 гр.

3. Картофель - 3 шт.

4. Кабачки - 1 шт.

5. Помидоры - 2 шт.

6. Сливки - 70 мл.

7. Крошка хлебная - 1 ст.

8. Яйцо куриное - 2 шт.

9. Сыр твердый - 0.5 ст.

10. Молоко - 5 ст. л.

11. Соль - по вкусу

12. Перец черный - по вкусу

13. Мускатный орех - 1 щепотка

14. Масло растительное - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Овощной гратен с куриной печенью

1. Этап

Филе бедра индейки порезать кубиками. Печень порезать кусочками. Разогреть на сковороде растительное масло, обжарить кусочки индейки 7 минут, на сильном огне

2. Этап

Добавить куриную печень, жарить не более 2 минут. Печень внутри должна остаться полусырой. Приправить мускатным орехом, солью и перцем.. Вообще, первые два шага можно пропустить и мясо, и печень можно добавить в гратен в сыром виде.

1. Этап. Овощной гратен с куриной печенью: Добавить куриную печень, жарить не более 2 минут. Печень внутри должна остаться полусырой. Приправить мускатным орехом, солью и перцем.. Вообще, первые два шага можно пропустить и мясо, и печень можно добавить в гратен в сыром виде.

3. Этап

Порезать тонкими кружочками кабачок и помидоры.

4. Этап

Сливки слегка взбить с яйцами, немного посолить.

5. Этап

Смешать сливочно-яичную смесь с хлебными крошками и тертым сыром. Если смесь покажется слишком густая добавить молоко.

1. Этап. Овощной гратен с куриной печенью: Смешать сливочно-яичную смесь с хлебными крошками и тертым сыром. Если смесь покажется слишком густая добавить молоко.

6. Этап

Тонкими кружочкам порезать картофель.

7. Этап

В огнеупорную форму выкладывать овощи слоями картофель, кабачок, помидоры, смазывая понемногу каждый слой сырной-хлебной смесью.

1. Этап. Овощной гратен с куриной печенью: В огнеупорную форму выкладывать овощи слоями картофель, кабачок, помидоры, смазывая понемногу каждый слой сырной-хлебной смесью.

8. Этап

Выложить мясной слой.

9. Этап

Затем повторить овощные слои, но в обратном порядке, не забывая промазывать сливочной смесью.. Верхним слоем идет картофель. Верх покрыть остатками сырно-хлебной смеси. Выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке 40 минут.