Фаршированная щука Гефилте фиш

1 . Этап

Рис отварить до полуготовности, щуку очистить, тщательно промыть

2 . Этап

Отрезать голову, плавники и хвост. Брюхо не разрезаем. Кожу снять чулком. Филе отделить от костей

3 . Этап

Приготовить фарш: рыбу и сало пропустить через мясорубку, добавить к ним рис, яйца, соль, специи

4 . Этап

Набить шкуру фаршем, выложить на противень, пришить голову; оставшийся фарш выложить вокруг рыбы и все поставить в духовку на 30-40 мин.

5 . Этап

Готовое блюдо украсить лимоном, зеленью. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!