Name: Домашние котлеты Особые
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Фарш мясной - 650 г; Лук репчатый - 1 шт; Батон - 3 ломт.; Масло растительное - 3 ст. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Укроп - 5 веточ.; Вода - 5 веточ.; Сухари панировочные - 5 веточ.

Ингредиенты для - Домашние котлеты Особые

1. Фарш мясной 650 г

2. Лук репчатый 1 шт

3. Батон 3 ломт.

4. Масло растительное 3 ст. л.

5. Соль по вкусу

6. Перец черный по вкусу

7. Укроп 5 веточ.

8. Вода 5 веточ.

9. Сухари панировочные 5 веточ.

Как вкусно приготовить - Домашние котлеты Особые

1 . Этап

В рецепте использовался фарш в соотношении свинины и говядины 50/50. (650 гр.)

2 . Этап

Фарш следует прокрутить на мясорубке дважды. Фарш должен иметь однородную мелкую структуру. Такой способ приготовления фарша очень хорошо подходит для детского питания.

1. Этап. Домашние котлеты Особые: Фарш следует прокрутить на мясорубке дважды. Фарш должен иметь однородную мелкую структуру. Такой способ приготовления фарша очень хорошо подходит для детского питания.

3 . Этап

Ломтики батона (3 шт.) обжарить в тостере или на сковороде с небольшим количеством растительного масла до светло - коричневого цвета.

1. Этап. Домашние котлеты Особые: Ломтики батона (3 шт.) обжарить в тостере или на сковороде с небольшим количеством растительного масла до светло - коричневого цвета.

4 . Этап

Луковицу (1 шт.) разделить на две части. 1/2 части луковицы добавить в блендер вместе с обжаренными ломтиками батона. Пробить лук и ломтики батона до однородной структуры.

1. Этап. Домашние котлеты Особые: Луковицу (1 шт.) разделить на две части. 1/2 части луковицы добавить в блендер вместе с обжаренными ломтиками батона. Пробить лук и ломтики батона до однородной структуры.

5 . Этап

Вторую часть луковицы нашинковать мелкими кубиками.

6 . Этап

Свежий укроп мелко нашинковать. Добавить в миску подготовленный котлетный фарш, луковую смесь, свежий укроп, добавить черный молотый перец и соль по вкусу. Фарш тщательно вымешать, отбить. Если фарш, на ваш взгляд, получился слишком плотным, при необходимости можно добавить небольшое количество кипяченой воды.

1. Этап. Домашние котлеты Особые: Свежий укроп мелко нашинковать. Добавить в миску подготовленный котлетный фарш, луковую смесь, свежий укроп, добавить черный молотый перец и соль по вкусу. Фарш тщательно вымешать, отбить. Если фарш, на ваш взгляд, получился слишком плотным, при необходимости можно добавить небольшое количество кипяченой воды.

7 . Этап

Сформовать котлеты, запанировать в панировочных сухарях. В форму для запекания добавить 3 ст. ложки растительного масла.

1. Этап. Домашние котлеты Особые: Сформовать котлеты, запанировать в панировочных сухарях. В форму для запекания добавить 3 ст. ложки растительного масла.

8 . Этап

Сформовать котлеты, запанировать котлеты в панировочных сухарях. В форму для запекания добавить 3 ст. ложки растительного масла. Форму поместить в разогретый до t190-200С духовой шкаф. Запекать котлеты до готовности (при нажатии вилочкой сок должен быть светлым). Примерное время запекания котлет - 20 мин.