Name: Домашние котлеты Особые
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Фарш мясной - 650 г; Лук репчатый - 1 шт; Батон - 3 ломт.; Масло растительное - 3 ст. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Укроп - 5 веточ.; Вода - 5 веточ.; Сухари панировочные - 5 веточ.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Домашние котлеты Особые

1. Фарш мясной - 650 г

2. Лук репчатый - 1 шт

3. Батон - 3 ломт.

4. Масло растительное - 3 ст. л.

5. Соль - по вкусу

6. Перец черный - по вкусу

7. Укроп - 5 веточ.

8. Вода - 5 веточ.

9. Сухари панировочные - 5 веточ.

Как вкусно приготовить - Домашние котлеты Особые

1. Этап

В рецепте использовался фарш в соотношении свинины и говядины 50/50. (650 гр.)

2. Этап

Фарш следует прокрутить на мясорубке дважды. Фарш должен иметь однородную мелкую структуру. Такой способ приготовления фарша очень хорошо подходит для детского питания.

1. Этап. Домашние котлеты Особые: Фарш следует прокрутить на мясорубке дважды. Фарш должен иметь однородную мелкую структуру. Такой способ приготовления фарша очень хорошо подходит для детского питания.

3. Этап

Ломтики батона (3 шт.) обжарить в тостере или на сковороде с небольшим количеством растительного масла до светло - коричневого цвета.

1. Этап. Домашние котлеты Особые: Ломтики батона (3 шт.) обжарить в тостере или на сковороде с небольшим количеством растительного масла до светло - коричневого цвета.

4. Этап

Луковицу (1 шт.) разделить на две части. 1/2 части луковицы добавить в блендер вместе с обжаренными ломтиками батона. Пробить лук и ломтики батона до однородной структуры.

1. Этап. Домашние котлеты Особые: Луковицу (1 шт.) разделить на две части. 1/2 части луковицы добавить в блендер вместе с обжаренными ломтиками батона. Пробить лук и ломтики батона до однородной структуры.

5. Этап

Вторую часть луковицы нашинковать мелкими кубиками.

6. Этап

Свежий укроп мелко нашинковать. Добавить в миску подготовленный котлетный фарш, луковую смесь, свежий укроп, добавить черный молотый перец и соль по вкусу. Фарш тщательно вымешать, отбить. Если фарш, на ваш взгляд, получился слишком плотным, при необходимости можно добавить небольшое количество кипяченой воды.

1. Этап. Домашние котлеты Особые: Свежий укроп мелко нашинковать. Добавить в миску подготовленный котлетный фарш, луковую смесь, свежий укроп, добавить черный молотый перец и соль по вкусу. Фарш тщательно вымешать, отбить. Если фарш, на ваш взгляд, получился слишком плотным, при необходимости можно добавить небольшое количество кипяченой воды.

7. Этап

Сформовать котлеты, запанировать в панировочных сухарях. В форму для запекания добавить 3 ст. ложки растительного масла.

1. Этап. Домашние котлеты Особые: Сформовать котлеты, запанировать в панировочных сухарях. В форму для запекания добавить 3 ст. ложки растительного масла.

8. Этап

Сформовать котлеты, запанировать котлеты в панировочных сухарях. В форму для запекания добавить 3 ст. ложки растительного масла. Форму поместить в разогретый до t190-200С духовой шкаф. Запекать котлеты до готовности (при нажатии вилочкой сок должен быть светлым). Примерное время запекания котлет - 20 мин.