Печеночные котлеты с кабачком и петрушкой

1 . Этап

Подготовить печень. Пропустить через мясорубку печень, репчатый лук и чеснок.

2 . Этап

Кабачок натереть на крупной терке.

3 . Этап

К перемолотой свиной печени добавить предварительно отжатый от лишней жидкости натертый кабачок, яйцо, овсяные хлопья.

4 . Этап

Приправить солью и черным перцем, добавить мелко нарезанную петрушку. Хорошо перемешать фарш, накрыть миску с фаршем и отправить в холодильник минут на 30-40 настояться.

5 . Этап

На сковороде разогреть растительное масло, выложить столовой ложкой котлетки, быстро обжарить с двух сторон до румяной корочки.

6 . Этап

Выложить котлетки в кастрюлю, положить листики лаврового листа, налить воды (примерно на 2-2,5 см) и протушить котлетки под крышкой 10-15 минут.