Торт Линцер с малиной и яблоками

1. Этап

Начнем с приготовления начинки. Смешаем малину с сахаром.

2. Этап

Ставим малину с сахаром на средний огонь, немного разминаем вилкой, доводим до кипения и варим еще 2-3 минуты.

3. Этап

Яблоки нарезаем на кусочки среднего размера и смешиваем с горячей малиной. Сюда же добавляем желатин. Перемешиваем - и в холодильник на 1 час застывать.

4. Этап

Теперь беремся за тесто. Кедровые ядрышки измельчаем.

5. Этап

Сливочное масло растираем вместе с желтками, ромом, сахаром, корицей и солью.

6. Этап

В сливочную массу добавляем орехи и муку. Перемешиваем и месим тесто.

7. Этап

Лепим из теста вот такой красивый шарик.

8. Этап

Заворачиваем наш шарик в пленку и отправляем в холодильник на полчаса. Через полчаса делим тесто на две неравные части, меньшую из которых оставляем в холодильнике, а большую раскатываем и распределяем по смазанной сливочным маслом форме для выпекания. Формируем бортики, как на фото.

9. Этап

Вилочкой накалываем наше тесто, выкладываем в него нашу желеобразную начинку. Равномерно распределяем.

10. Этап

Меньшую часть теста тонко раскатываем и нарезаем на полоски средней толщины.

11. Этап

Из вырезанных ленточек формируем сеточку на торте (для наглядности смотрите фото).

12. Этап

Ставим в нашу форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 30 минут.

13. Этап

Готово! Остужаем и подаем. Приятного аппетита! :)