Домашний соленый карамельный соус

1 . Этап

Приготовим необходимые продукты.

2 . Этап

В небольшую кастрюльку всыпать сахар и нагревать на среднем огне до его полного растворения, помешивая деревянной лопаткой, не допуская подгорания.

3 . Этап

Как только сахар полностью расплавится и приобретёт янтарный цвет, добавить сливочное масло комнатной температуры. Будьте внимательны, так как карамель очень быстро запузырится. Масло вмешать в сахар и варить, помешивая, 2-3 минуты.

4 . Этап

Сливки подогреть в микроволновке и медленно влить, постоянно помешивая, в карамельную массу. Ни в коем случае не вливать холодные сливки! Довести массу до кипения в течение 1 минуты.

5 . Этап

При закипания смесь поднимется в кастрюльке. Снять с огня, добавить соль и быстро перемешать. Вы можете всыпать половину норму соли, возможно этого количества будет достаточно. Перед использованием остудить. В плотно закрытом состоянии может храниться в холодильнике до 2 недель. Перед использованием прогреть в микроволновке в течение нескольких секунд.