Праздничная закуска с паштетом из куриной печени

1 . Этап

1. Лук нарежьте крупными кубиками и поджарьте до мягкости на растительном масле.

2 . Этап

2. Печень промойте под проточной водой, очистите от пленочек и нарежьте. Отправьте к луку обжариваться, постоянно помешивая, минут 5. Затем накройте крышкой и тушите до готовности около 8-10 минут.

3 . Этап

3. В конце приготовления посолите и поперчите печень. Поставьте остывать.

4 . Этап

4. Из хлеба с помощью стакана выдавите кружочки. Обжарьте их на сливочном или растительном масле с обеих сторон. Выложите на бумажные салфетки, чтобы они впитали лишний жир.

5 . Этап

5. Печень измельчите в блендере, добавьте 80 граммов сливочного масла. Должна получиться мягкая воздушная масса.

6 . Этап

6. Переложите паштет в кондитерский мешок с насадкой "звездочка" и красиво выдавите его на гренку.

7 . Этап

7. Перепелиные яйца разрежьте на 2 половинки, украсьте ими паштет. Добавьте зелени — и блюдо готово!