Кабачковые оладьи с секретом

1 . Этап

Кабачки помыть и натереть на крупной тёрке. Посолить и оставить минут на 10, чтобы пустили сок. Затем хорошо их отжать. После этих манипуляций у меня получилось 360 гр тёртых кабачков.

2 . Этап

К отжатым кабачкам добавить яйцо, муку, специи и кунжут.

3 . Этап

Массу тщательно перемешать. Сыр нарезать небольшими плоскими кусочками.

4 . Этап

Разогретую сковороду смазать маслом, ложкой выложить массу, формируя оладьи. В серединку поместить кусочек сыра и закрыть его кабачковым тестом. Жарить на небольшом огне, когда перевернёте на другую сторону - накрыть крышкой.

5 . Этап

Пока оладьи жарятся, приготовить соус. К сметане добавить чеснок, соль, перец черный и паприку. Перемешать.

6 . Этап

Готовые оладьи подавать сразу же)