Манная запеканка

1 . Этап

Отмерить 100 г манной крупы.

2 . Этап

Вскипятить молоко, при постоянном помешивании всыпать в него манку тонкой струйкой. Варить на минимальном огне 5-7 минут после закипания, изредка помешивая. Каша получается очень густая.

3 . Этап

В готовую кашу добавить сливочное масло, перемешать и оставить до остывания.

4 . Этап

Лук мелко нарезать.

5 . Этап

Подрумянить лук на разогретом растительном масле.

6 . Этап

Добавить к нему фарш, жарить, разбивая комочки, до готовности. Приправить по вкусу солью, перцем и молотым кориандром.

7 . Этап

В остывшую кашу добавить муку, одно целое яйцо и белок от второго. Тщательно перемешать.

8 . Этап

В смазанную форму выложить половину каши, разровнять рукой, смоченной холодной водой или мокрой ложкой.

9 . Этап

Сверху выложить обжаренный фарш.

10 . Этап

Закрыть фарш оставшейся кашей, разровнять.

11 . Этап

Смазать верх запеканки взбитым желтком. У меня было одно яйцо, поэтому я смазала верх сметаной.

12 . Этап

Запекать в разогретой до 180° духовке в течение 30-40 минут, верх должен подрумяниться.