Манная запеканка

1. Этап

Отмерить 100 г манной крупы.

2. Этап

Вскипятить молоко, при постоянном помешивании всыпать в него манку тонкой струйкой. Варить на минимальном огне 5-7 минут после закипания, изредка помешивая. Каша получается очень густая.

3. Этап

В готовую кашу добавить сливочное масло, перемешать и оставить до остывания.

4. Этап

Лук мелко нарезать.

5. Этап

Подрумянить лук на разогретом растительном масле.

6. Этап

Добавить к нему фарш, жарить, разбивая комочки, до готовности. Приправить по вкусу солью, перцем и молотым кориандром.

7. Этап

В остывшую кашу добавить муку, одно целое яйцо и белок от второго. Тщательно перемешать.

8. Этап

В смазанную форму выложить половину каши, разровнять рукой, смоченной холодной водой или мокрой ложкой.

9. Этап

Сверху выложить обжаренный фарш.

10. Этап

Закрыть фарш оставшейся кашей, разровнять.

11. Этап

Смазать верх запеканки взбитым желтком. У меня было одно яйцо, поэтому я смазала верх сметаной.

12. Этап

Запекать в разогретой до 180° духовке в течение 30-40 минут, верх должен подрумяниться.