Ингредиенты для - Рождественский кекс с миндалём и корицей
Как вкусно приготовить - Рождественский кекс с миндалём и корицей
1. Этап
Общий вес сухофруктов должен быть 450-500 граммов. Можно брать изюм, цукаты, вяленые ягоды. Заливаем их кипятком на 15 минут, воду сливаем. Добавляем алкоголь, перемешиваем и оставляем на несколько часов.
2. Этап
Чистим миндаль. Заливаем кипятком, затем когда вода чуть остынет, легко снимаем шкурку с ядер орехов. 40 граммов чищенного миндаля измельчаем в кофемолке.
3. Этап
Взбиваем масло с сахаром.
4. Этап
Добавляем яйца, взбивая массу после каждого.
5. Этап
Всыпаем молотый миндаль, корицу «Dr. Oetker». Аккуратно перемешиваем.
6. Этап
Сухофрукты (их нужно заранее откинуть на сито, чтобы убрать лишнюю влагу и пересыпать частью муки из общего количества) добавляем к масляно-яичной смеси.
7. Этап
Всыпаем муку, перекладываем тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму.
8. Этап
Оставшийся миндаль выкладываем на кекс, слегка придавливая. Отправляем в разогретую духовку.
