Name: Торт Мишка на севере
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 12
Ingredients: Масло сливочное - 200 гр.; Сахар - 200 гр.; Яйцо куриное - 3 шт.; Сметана - 200 гр.; Мука - 2 ст.; Сода - 0,5 ч. л.; Сметана - 800 мл.; Сахар - 100 гр.; Какао - 2 ст. л.; Сахар - 3 ст. л.; Молоко - 4 ст. л.; Масло сливочное - 70 гр.

Ингредиенты для - Торт Мишка на севере

1. Тесто Масло сливочное 200 гр.

2. Тесто Сахар 200 гр.

3. Тесто Яйцо куриное 3 шт.

4. Тесто Сметана 200 гр.

5. Тесто Мука 2 ст.

6. Тесто Сода 0,5 ч. л.

7. Крем Сметана 800 мл.

8. Крем Сахар 100 гр.

9. Шоколадная глазурь Какао 2 ст. л.

10. Шоколадная глазурь Сахар 3 ст. л.

11. Шоколадная глазурь Молоко 4 ст. л.

12. Шоколадная глазурь Масло сливочное 70 гр.

Как вкусно приготовить - Торт Мишка на севере

1 . Этап

Растереть размягченное сливочное масло с сахаром

2 . Этап

Добавить яйца, хорошо размешать

3 . Этап

Отдельно - положить соду в сметану.

4 . Этап

Будет много пены!

5 . Этап

Выложить сметану в смесь масла, сахара и яиц, перемешать

6 . Этап

Всыпать муку, замесить тесто

7 . Этап

Вот такое тесто получается

8 . Этап

Делим тесто на 4 части (можно, наверное, и на глаз, но я предпочитаю взвешивать, для этого каждый комочек теста обваливаю в муке). Ещё удобнее делить, если тесто постояло в холодильнике полчасика. Из каждого комочка делаем лепёшку - я не советую катать, т. к. тесто слишком мягкое. Руками распределяем по дну формы (я пеку в керамической сковороде d 24 см). Как правило, смазываю сковороду маслом и присыпаю панировочными сухарями... Привычка!

1. Этап. Торт Мишка на севере: Делим тесто на 4 части (можно, наверное, и на глаз, но я предпочитаю взвешивать, для этого каждый комочек теста обваливаю в муке). Ещё удобнее делить, если тесто постояло в холодильнике полчасика. Из каждого комочка делаем лепёшку - я не советую катать, т. к. тесто слишком мягкое. Руками распределяем по дну формы (я пеку в керамической сковороде d 24 см). Как правило, смазываю сковороду маслом и присыпаю панировочными сухарями... Привычка!

9 . Этап

Коржи пеку при t 200 ℃, до золотистого цвета, готовый корж сразу снимаю (легко снимается, не крошится) и иду за следующим комочком теста в холодильник. На фото видно сырой корж.

1. Этап. Торт Мишка на севере: Коржи пеку при t 200 ℃, до золотистого цвета, готовый корж сразу снимаю (легко снимается, не крошится) и иду за следующим комочком теста в холодильник. На фото видно сырой корж.

10 . Этап

Крем: открываем баночку сметаны, кладём туда немного сахара (если честно, я добавляю сахар "на глаз" - примерно пару чайных ложек с горкой на маленькую 200 мл баночку), перемешиваем и всё! Это крем! На один корж у меня уходит 1маленькая баночка сметаны, итого на четыре коржа - 800 грамм.

11 . Этап

Готовим глазурь. Перемешать какао порошок с сахаром, влить горячее молоко, хорошо размешать и поставить на огонь. Помешивая венчиком, довести до кипения.