Булочки Ватрушки закусочные

1. Этап

Подготовим продукты.

2. Этап

В чашечку выкладываем сахар и дрожжи. Добавляем теплую воду, перемешиваем и оставляем на 5-7 минут.

3. Этап

Появляется "пенная" шапочка.

4. Этап

В глубокую чашку просеиваем муку. Добавляем теплое молоко, дрожжевую смесь, соль, растопленное остуженное сливочное масло, майонез.

5. Этап

Замешиваем тесто. Оно получается мягким и нелипнущим к рукам, очень приятным для работы. Чашку накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 45-50 минут.

6. Этап

Пока подходит тесто, приготовим начинку. Измельчаем чеснок. Нарезаем зелень, нужно 1 ст. л. нарезанной зелени.

7. Этап

В чашку выкладываем сметану, творожный сыр с зеленью ТМ "Hochland", нарезанный укроп, измельченный чеснок.

8. Этап

Хорошо перемешиваем. Начинка готова.

9. Этап

Через 45 минут тесто готово. Включаем духовку.

10. Этап

Тесто делим на равные кусочки. У меня получилось 6 шт. по 73гр. Округляем каждый кусочек и слегка расплющиваем. Делаем толстые лепешки.

11. Этап

Выкладываем лепешки теста на противень, застеленный ковриком для выпечки. Накрываем противень полотенцем и оставляем на 15 минут.

12. Этап

Лепешки через 15 минут.

13. Этап

Используя скалку, в каждой лепешке делаем небольшое углубление.

14. Этап

В каждое углубление кладем по 1 ч. л. приготовленной творожной начинки.

15. Этап

Оставшуюся начинку наносим на лепешки, используя силиконовую кулинарную кисть.

16. Этап

Помещаем противень в разогретую духовку.

17. Этап

Выпекаем 15-20 минут при 200 градусах, ориентируясь на свою духовку. Затем вынимаем противень из духовки.

18. Этап

Подаем булочки - ватрушки.