Name: Торт шоколадный со сливками и персиками
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 10
Ingredients: Шоколад темный - 140 г; Масло сливочное - 75 г; Яйцо куриное - 6 шт; Сахар - 180 г; Крахмал кукурузный - 50 г; Мука пшеничная - 100 г; Разрыхлитель теста - 17 г; Сливки - 750 г; Персик - 500 г; Шоколад молочный - 500 г

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт шоколадный со сливками и персиками

1. Шоколад темный - 140 г

2. Масло сливочное - 75 г

3. Яйцо куриное - 6 шт

4. Сахар - 180 г

5. Крахмал кукурузный - 50 г

6. Мука пшеничная - 100 г

7. Разрыхлитель теста - 17 г

8. Сливки - 750 г

9. Персик - 500 г

10. Шоколад молочный - 500 г

Как вкусно приготовить - Торт шоколадный со сливками и персиками

1. Этап

На водяной бане растопить 140 г шоколада, помешивая деревянной ложкой. Добавить сливочное масло, нарезанное небольшими кубиками. Отставить остывать.

2. Этап

Отделить желтки от белков. Отдельно взбить миксером желтки с половиной нормы сахара (90 г)

3. Этап

И отдельно белки с оставшейся половиной сахара до "пиков".

1. Этап. Торт шоколадный со сливками и персиками: И отдельно белки с оставшейся половиной сахара до

4. Этап

Муку просеять и перемешать с крахмалом и разрыхлителем

5. Этап

В желтки постепенно, аккуратно перемешивая деревянной ложкой, добавить сначала шоколад, затем белки и в конце сухую смесь муки, крахмала и разрыхлителя.

1. Этап. Торт шоколадный со сливками и персиками: В желтки постепенно, аккуратно перемешивая деревянной ложкой, добавить сначала шоколад, затем белки и в конце сухую смесь муки, крахмала и разрыхлителя.

6. Этап

Форму для выпечки (24 см) смазать маслом и вылить тесто. Выпекать 40-45 мин при температуре 175-180 С. Готовый корж выложить из формы и дать полностью остыть и только после этого преступаем к разрезанию.

1. Этап. Торт шоколадный со сливками и персиками: Форму для выпечки (24 см) смазать маслом и вылить тесто. Выпекать 40-45 мин при температуре 175-180 С. Готовый корж выложить из формы и дать полностью остыть и только после этого преступаем к разрезанию.

7. Этап

Делим на три коржа при помощи нити или ножа.

8. Этап

Взбить сливки с сахаром до образования "пиков". Совет: для лучшего взбивания перед использованием сливок желательно подержать их в холодильнике около 12 часов Каждый корж пропитываем сиропом из персиков (около 2 ст. л.), выкладываем персики, нарезанные кубиками, сверху сливки, затем следующий корж. Последний верхний корж пропитываем сиропом и покрываем сливками. Бока торта промазываем сливками. Хорошо выравниваем поверхность при помощи ножа.