Name: Мясной хлеб с горчичной корочкой
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Yield: 6
Ingredients: Фарш - 600 гр.; Хлеб - 50 гр.; Яйцо куриное - 2 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Чеснок - 2 зубка; Маслины - 50 гр.; Помидоры - 50 гр.; Мед - 1 ст. л.; Сухари панировочные - 4 ст. л.; Горчица - 4 ст. л.; Соль - 4 ст. л.; Приправа - 4 ст. л.; Укроп - 1 пучок; Петрушка (зелень) - 1 пучок; Зелень - 1 пучок; Вода - 100 мл.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мясной хлеб с горчичной корочкой

1. Фарш - 600 гр.

2. Хлеб - 50 гр.

3. Яйцо куриное - 2 шт.

4. Лук репчатый - 1 шт.

5. Чеснок - 2 зубка

6. Маслины - 50 гр.

7. Помидоры - 50 гр.

8. Мед - 1 ст. л.

9. Сухари панировочные - 4 ст. л.

10. Горчица - 4 ст. л.

11. Соль - 4 ст. л.

12. Приправа - 4 ст. л.

13. Укроп - 1 пучок

14. Петрушка (зелень) - 1 пучок

15. Зелень - 1 пучок

16. Вода - 100 мл.

Как вкусно приготовить - Мясной хлеб с горчичной корочкой

1. Этап

Для приготовления берём мясной фарш, можно брать любой, я брала свиной.

2. Этап

Берём белый хлеб, отрезаем корочку, нарезаем на кусочки и заливаем водою. Размокший хлеб разминаем.

3. Этап

Смешиваем мясной фарш, яйца, размоченный хлеб, соль и свежемолотый перец (смесь перцев). Всё хорошо вымешиваем.

1. Этап. Мясной хлеб с горчичной корочкой: Смешиваем мясной фарш, яйца, размоченный хлеб, соль и свежемолотый перец (смесь перцев). Всё хорошо вымешиваем.

4. Этап

Мелко нарезаем лук и чеснок.

5. Этап

Мелко нарезаем укроп, петрушку, вяленые помидоры. Маслины нарезаем колечками.

6. Этап

Добавляем в фарш лук, чеснок, маслины, вяленые помидоры, укроп и петрушку. Всё хорошо перемешиваем.

7. Этап

Берём форму для запекания в виде буханки. Если вы не доверяете своей форме, то застелите её пекарской бумагой. Я предпочитаю использовать разовые формы. Выкладываем в форму фарш, аккуратно разравниваем. Ставим в нагретую до 200 градусов духовку, выпекаем 50 минут.

1. Этап. Мясной хлеб с горчичной корочкой: Берём форму для запекания в виде буханки. Если вы не доверяете своей форме, то застелите её пекарской бумагой. Я предпочитаю использовать разовые формы. Выкладываем в форму фарш, аккуратно разравниваем. Ставим в нагретую до 200 градусов духовку, выпекаем 50 минут.

8. Этап

Пока наш мясной хлеб выпекается, берём панировочные сухари, готовую горчицу с зёрнами и мёд. Я делаю сама панировочные сухари. Высушиваю засохший хлеб в духовке и измельчаю блендером.

1. Этап. Мясной хлеб с горчичной корочкой: Пока наш мясной хлеб выпекается, берём панировочные сухари, готовую горчицу с зёрнами и мёд. Я делаю сама панировочные сухари. Высушиваю засохший хлеб в духовке и измельчаю блендером.

9. Этап

Смешиваем все вышеперечисленные ингредиенты.

10. Этап

По истечении 50 минут запекания, вынимаем мясной хлеб из духовки и намазываем сверху горчичной смесью. Ставим на верх в духовке или под гриль и запекаем ещё 15-20 минут.

1. Этап. Мясной хлеб с горчичной корочкой: По истечении 50 минут запекания, вынимаем мясной хлеб из духовки и намазываем сверху горчичной смесью. Ставим на верх в духовке или под гриль и запекаем ещё 15-20 минут.

11. Этап

Готовый хлеб вынимаем из формы. В данном случае удобно пользоваться разовой формой, её достаточно просто разрезать ножницами. Нет необходимости переворачивать "хлеб".

1. Этап. Мясной хлеб с горчичной корочкой: Готовый хлеб вынимаем из формы. В данном случае удобно пользоваться разовой формой, её достаточно просто разрезать ножницами. Нет необходимости переворачивать

12. Этап

Переносим хлеб на сервировочное блюдо. Подаём горячим или холодным по вашему желанию и возможностям, украшаем зеленью или овощами. Нарезать предпочтительно острым ножом или ножом-пилочкой, чтобы "корочка" не крошилась. Приятного аппетита! Счастливого Нового года!