Киноа с песто и маринованные креветки

1 . Этап

Приготовим песто. Чеснок очистить, базилик помыть, обсушить. Кедровые орехи подсушить на сухой сковороде. В чаше блендера соединить: 1/2 зубчика чеснока, базилик, орешки, пармезан. Измельчить.

2 . Этап

Влить порциями 100 мл. масла. Измельчить.

3 . Этап

Креветки очистить, обсушить. Лук и оставшийся чеснок мелко порезать и добавить к креветкам. Добавить специи, 2 ст. л. масла, посолить, поперчить и оставить мариноваться на 30 минут.

4 . Этап

Киноа промыть, отварить согласно инструкции на упаковке. Я взяла киноа ТМ Мистраль. Смешать киноа с половиной песто.

5 . Этап

Креветки обжарить в маринаде 8 минут.

6 . Этап

Готовые креветки подать с киноа с песто, посыпав рукколой. Приятного аппетита!