Щечки судака Сливочные

1 . Этап

Начнем: вернувшись с рыбалки размораживаем щечки судака, моем их, отчищаем от пленок и косточек, если они попадутся.

2 . Этап

Укладываем щечки в сотейник, заливаем холодной водой, солим и отправляем вариться до готовности. Это у нас займет около 5 минут.

3 . Этап

Сварившиеся щечки откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вода.

4 . Этап

Сотейник, в котором варились щечки, моем. В него на дно ложим сливочное масло.

5 . Этап

Сверху выкладываем вареные щечки судака.

6 . Этап

Заливаем сметаной, у меня 15% она жидковатая. Если сметана густая, то можно разбавить водой. По желанию, если думаете, что будет жирновато, можно сметану заменить тем же количеством молока.

7 . Этап

Сверху выкладываем тертый на крупной терке сыр. Закрываем сотейник крышкой и ставим на медленный огонь для расплавления сыра. У меня это заняло около 10 минут.

8 . Этап

Снимаем с огня и оставляем настаиваться минут на 10-15, пока накрываем на стол.

9 . Этап

Затем выкладываем щечки судака на тарелочку и угощаемся. У нас получаются вкусные щеки судака и отличный сливочный соус. По желанию соус можете подать отдельно, а можете вместе. Вот такая вкуснотища у нас получилась.

10 . Этап

Вот наше блюдо поближе без основной массы соуса.

11 . Этап

Вот оно же вместе с соусом.

12 . Этап

Вот оно же в соусе поближе. Прошу угощайтесь кому как больше нравиться: с соусом или без!!! Так же, если сделать соуса по минимуму, то это блюдо можно подать и в холодном виде, как закуску.