Пирог с картофелем, беконом и сыром

1. Этап

На фотографии продукты для приготовления теста.

2. Этап

А здесь - продукты для начинки пирога. Так как неожиданным образом из истории выпечки этого пирога исчезло все, что связано с картофелем, то напишу о нем в этом шаге. Картофель был доведен до кипения в подсоленной воде и варился в течение 4 - 5 минут, затем вода слита, картофель остужен и нарезан кружками толщиной примерно 5 мм.

3. Этап

На горячей сковороде поджарила бекон нарезанный узкими полосками до румянца.

4. Этап

Сыр натерла на крупной терке.

5. Этап

Муку смешала с солью, высыпала на рабочий стол, в небольшое углубление вбила яйцо, вокруг кусочки сливочного масла.

6. Этап

Сформировала колобок теста, оставила выстояться 30 - 40 минут, накрыв полотенцем.

7. Этап

Смешала аккуратно нарезанный картофель с поджаренным беконом.

8. Этап

Добавила сыр и яичные желтки, влила сливки, поперчила, посолила и все еще раз аккуратно перемешала, стараясь по возможности меньше повредить картофель.

9. Этап

Начинка готова.

10. Этап

Тесто разделила на две половины, одна чуть больше другой. Большую положила не дно смазанной растительным маслом формы, сформировала бортики.

11. Этап

Выложила начинку, разровняла.

12. Этап

Затем накрыла сверху раскатанной второй половиной теста, защипала края и смазала желтком. И поставила в разогретую до 200 градусов духовку.

13. Этап

Когда верх красиво зарумянился, а это произошло примерно через 40 минут, пирог достала, немного остудила и на стол.

14. Этап

Получилось ожидаемо вкусно и сытно, а как приятно пахло свежей выпечкой, аромат бекона витал на кухне, созывая домашних на семейный ужин.