Пирог с картофелем, беконом и сыром

1 . Этап

На фотографии продукты для приготовления теста.

2 . Этап

А здесь - продукты для начинки пирога. Так как неожиданным образом из истории выпечки этого пирога исчезло все, что связано с картофелем, то напишу о нем в этом шаге. Картофель был доведен до кипения в подсоленной воде и варился в течение 4 - 5 минут, затем вода слита, картофель остужен и нарезан кружками толщиной примерно 5 мм.

3 . Этап

На горячей сковороде поджарила бекон нарезанный узкими полосками до румянца.

4 . Этап

Сыр натерла на крупной терке.

5 . Этап

Муку смешала с солью, высыпала на рабочий стол, в небольшое углубление вбила яйцо, вокруг кусочки сливочного масла.

6 . Этап

Сформировала колобок теста, оставила выстояться 30 - 40 минут, накрыв полотенцем.

7 . Этап

Смешала аккуратно нарезанный картофель с поджаренным беконом.

8 . Этап

Добавила сыр и яичные желтки, влила сливки, поперчила, посолила и все еще раз аккуратно перемешала, стараясь по возможности меньше повредить картофель.

9 . Этап

Начинка готова.

10 . Этап

Тесто разделила на две половины, одна чуть больше другой. Большую положила не дно смазанной растительным маслом формы, сформировала бортики.

11 . Этап

Выложила начинку, разровняла.

12 . Этап

Затем накрыла сверху раскатанной второй половиной теста, защипала края и смазала желтком. И поставила в разогретую до 200 градусов духовку.

13 . Этап

Когда верх красиво зарумянился, а это произошло примерно через 40 минут, пирог достала, немного остудила и на стол.

14 . Этап

Получилось ожидаемо вкусно и сытно, а как приятно пахло свежей выпечкой, аромат бекона витал на кухне, созывая домашних на семейный ужин.