Name: Сырник в шоколаде
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: Творожный сыр - 600 г; Сахар - 150 г; Ванильный сахар - 1 пакет.; Желатин - 40 г; Масло сливочное - 130 г; Желток яичный - 3 шт; Грецкие орехи - 100 г; Изюм - 50 г; Молоко - 200 мл; Вода - 200 мл; Шоколад темный - 90 г; Масло сливочное - 60 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сырник в шоколаде

Основные

1. Творожный сыр 600 г

2. Сахар 150 г

3. Ванильный сахар 1 пакет.

4. Желатин 40 г

5. Масло сливочное 130 г

6. Желток яичный 3 шт

7. Грецкие орехи 100 г

8. Изюм 50 г

9. Молоко 200 мл

10. Вода 200 мл

Глазурь

1. Шоколад темный 90 г

2. Масло сливочное 60 г

Как вкусно приготовить - Сырник в шоколаде

1. Этап

Желатин залить холодной кипяченой водой и оставить для набухания. Изюм перебрать, промыть, обсушить. Орехи измельчить. 1 столовую ложку орехов оставить для финальной посыпки.

2. Этап

Желтки взбить с сахаром и ванильным сахаром. Молоко закипятить. Плиту выключаем, но кастрюля остается на плите ( у меня стекло-керамика). Добавляем разбухший желатин и размешиваем до полного растворения, затем струйкой, постоянно помешивая, вливаем взбитые желтки с сахаром. Продолжаем размешивать до растворения сахара.

1. Этап. Сырник в шоколаде: Желтки взбить с сахаром и ванильным сахаром. Молоко закипятить. Плиту выключаем, но кастрюля остается на плите ( у меня стекло-керамика). Добавляем разбухший желатин и размешиваем до полного растворения, затем струйкой, постоянно помешивая, вливаем взбитые желтки с сахаром. Продолжаем размешивать до растворения сахара.

3. Этап

. И в конце выкладываем сливочное масло и убираем с плиты. В теплой жидкости оно скоро растает.

4. Этап

Эту жидкую смесь и изюм с орехами добавляем к творожному сыру. Перемешиваем и выливаем в разъемную форму диаметром 20 см. Выдержать в холодильнике до застывания.

1. Этап. Сырник в шоколаде: Эту жидкую смесь и изюм с орехами добавляем к творожному сыру. Перемешиваем и выливаем в разъемную форму диаметром 20 см. Выдержать в холодильнике до застывания.

5. Этап

Для глазури кусочки шоколада вместе с маслом рспускаем на водяной бане или в микроволновке и поливоем застывший сырник. Украшаем орехами и декоративной посыпкой ( по желанию)