Баклажанная икра по-еврейски

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления баклажанной икры по-еврейски.

2. Этап

Баклажаны запеките в духовке до мягкости.

3. Этап

После баклажаны охладите и очистите. Лук и чеснок очистите и помойте.

4. Этап

Яйца сварите вкрутую, охладите и очистите. Помидоры обдайте кипятком и снимите кожицу.

5. Этап

Пропустите через мясорубку баклажаны, помидоры, яйца, лук и чеснок.

6. Этап

Все ингредиенты посолите.

7. Этап

Добавьте растительное масло и уксус по желанию.

8. Этап

Тщательно перемешайте икру.

9. Этап

Баклажанная икра по-еврейски готова. Подавайте к столу на закуску со свежим хлебом, гренками, тостами.