Баклажанная икра по-еврейски

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления баклажанной икры по-еврейски.

2 . Этап

Баклажаны запеките в духовке до мягкости.

3 . Этап

После баклажаны охладите и очистите. Лук и чеснок очистите и помойте.

4 . Этап

Яйца сварите вкрутую, охладите и очистите. Помидоры обдайте кипятком и снимите кожицу.

5 . Этап

Пропустите через мясорубку баклажаны, помидоры, яйца, лук и чеснок.

6 . Этап

Все ингредиенты посолите.

7 . Этап

Добавьте растительное масло и уксус по желанию.

8 . Этап

Тщательно перемешайте икру.

9 . Этап

Баклажанная икра по-еврейски готова. Подавайте к столу на закуску со свежим хлебом, гренками, тостами.