Name: Рагу тетушки
Yield: 1
Ingredients: Рыба - 1 шт; Квашеная капуста - 2/3 л; Фасоль - 1/2 стак.; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 2 шт; Картофель - 6 шт; Мука пшеничная - 1 ст. л.; Зелень - по вкусу; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Приправа - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рагу тетушки

1. Рыба - 1 шт

2. Квашеная капуста - 2/3 л

3. Фасоль - 1/2 стак.

4. Лук репчатый - 1 шт

5. Морковь - 2 шт

6. Картофель - 6 шт

7. Мука пшеничная - 1 ст. л.

8. Зелень - по вкусу

9. Соль - по вкусу

10. Перец черный - по вкусу

11. Приправа - по вкусу

Как вкусно приготовить - Рагу тетушки

1. Этап

Капусту, если слишком кислая, промыть холодной водой, нарезать и поставить тушиться до мягкости с небольшим количеством растительного масла и воды. Помешивать, чтобы не пригорела.

2. Этап

Фасоль промыть, залить холодной водой и сварить до готовности, но не разварить. Можно фасоль заранее замочить, сварится быстрее.

1. Этап. Рагу тетушки: Фасоль промыть, залить холодной водой и сварить до готовности, но не разварить. Можно фасоль заранее замочить, сварится быстрее.

3. Этап

Рыбу (треска, пикша, сайда, хек, минтай... да любая) почистить и разделать на филе.

4. Этап

Нарезать небольшими кубиками, посолить, поперчить и приправить. Можно сбрызнуть лимонным соком. Отложить.

5. Этап

Лук измельчить, морковь нарезать колечками.

6. Этап

Спассеровать лук и морковь на растительном масле.

7. Этап

Добавить рыбу и обжарить.

8. Этап

Посыпать мукой, перемешать и немного потушить, пару минут.

9. Этап

Выложить в большую кастрюлю.

10. Этап

Картофель нарезать брусочками, обсушить полотенцем и обжарить почти до готовности, посолить.

11. Этап

В кастрюлю с рыбой выложить потушенную капусту.

12. Этап

Добавить обжаренный картофель.

13. Этап

И готовую фасоль. Влить совсем немного воды, все аккуратно перемешать, посолить и поперчить, если требуется, и потушить на небольшом огне до готовности картофеля.