Name: Баранина по-итальянски с салями
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Баранина - 0.5 кг; Спагетти - 1 упак.; Колбаса - 100 г; Лук репчатый - 1 шт; Помидор - 2 шт; Сливки - 3 ст. л.; Вино красное сухое - 0.5 стак.; Морковь - 1 шт; Томатная паста - 2 ст. л.; Черешковый сельдерей - 0.5 шт; Соль - 2 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Баранина по-итальянски с салями

1. Баранина - 0.5 кг

2. Спагетти - 1 упак.

3. Колбаса - 100 г

4. Лук репчатый - 1 шт

5. Помидор - 2 шт

6. Сливки - 3 ст. л.

7. Вино красное сухое - 0.5 стак.

8. Морковь - 1 шт

9. Томатная паста - 2 ст. л.

10. Черешковый сельдерей - 0.5 шт

11. Соль - 2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Баранина по-итальянски с салями

1. Этап

Баранину лучше брать свежую, не мороженую. Спагетти должны быть из твердых сортов пшеницы (можно взять любую пасту Divella). Сливки выбираем жирные (Пармалат 23% идеальны для соуса).

2. Этап

Нарезаем баранину кусочками и обжариваем до золотистой корочки на смеси масел - оливкового и сливочного.

3. Этап

Лук, морковь, лук-порей, салями режем и обжариваем на другой сковороде - так же на смеси масел.

4. Этап

Помидоры очищаем от шкурки, режем кубиками и добавляем к овощам с салями. Туда же добавим сливки, вино и томатную пасту, соль. Тушим 5 минут.

1. Этап. Баранина по-итальянски с салями: Помидоры очищаем от шкурки, режем кубиками и добавляем к овощам с салями. Туда же добавим сливки, вино и томатную пасту, соль. Тушим 5 минут.

5. Этап

Складываем баранину в жаропрочную посуду, сверху выкладываем соус и нарезанный корень сельдерея. Закрываем крышкой и ставим в духовку на 2 часа.

1. Этап. Баранина по-итальянски с салями: Складываем баранину в жаропрочную посуду, сверху выкладываем соус и нарезанный корень сельдерея. Закрываем крышкой и ставим в духовку на 2 часа.

6. Этап

Отвариваем спагетти (или любую другую пасту) в подсоленной воде с ложкой оливкового масла. Выкладываем на тарелку, сверху - баранину с соусом. Не забываем подать красное сухое вино и приятного вам аппетита!