Ингредиенты для - Ризотто с фасолью или Панисса
Как вкусно приготовить - Ризотто с фасолью или Панисса
1 . Этап
Это блюдо будем готовить из риса "Янтарь" от "Мистраль" - качество, которому я доверяю.
2 . Этап
Сразу предупрежу, что готовила на 2 порции, то есть половину из указанных ингредиентов. Просто я в данный момент один едок в семье. Лук и чеснок чистим и режем кубиками.
3 . Этап
Заранее берём рис "Янтарь" от "Мистраль" и промываем водой.
4 . Этап
На горячую сковороду наливаем растительное масло и на среднем огне до мягкости обжариваем нарезанные лук и чеснок (2 минуты).
5 . Этап
Кладём промытый рис и обжариваем его пару минут, непрерывно помешивая, чтобы все рисинки покрылись маслом.
6 . Этап
Одновременно нагреваем рядом мясной бульон. Наливаем в рис половник бульона, перемешиваем. Добавляем ещё бульон по мере того, как он впитается в рис. Готовим на среднем огне.
7 . Этап
Готовим 10 минут. Не пугайтесь, что рис будет сыроват, он дойдёт по мере готовности.
8 . Этап
Добавляем консервированную фасоль, у меня фасоль в томате. Если у вас фасоль без томата, то добавьте полстакана томатного соуса или томатов в соке. Всё перемешиваем, готовим ещё 5 минут и отключаем огонь.
9 . Этап
Оставляем блюдо дойти до готовности ещё 15 минут. Как видите, наш рис "Янтарь" имеет в этом блюде нежную кремовую, бархатистую структуру.
10 . Этап
Подаём ризотто горячим, тарелку рекомендую тоже подогреть. Украшаем веточкой петрушки. Ризотто едят ложкой. И ризотто не готовят впрок. Его съедают сразу! Приятного аппетита!