Хлеб с приправами

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты. Воду подогрейте до 38-40 градусов. Муку просейте.

2 . Этап

В теплой воде растворите сахар и дрожжи.

3 . Этап

Добавьте муку, щепотку прованских трав (основную массу отложите пока), соль.

4 . Этап

Начните замешивать тесто ложкой, добавьте пару ложек масла.

5 . Этап

Перейдите на рабочий стол, вымесите хорошо тесто, пока не образуется плотный и упругий колобок. Накройте пленкой пищевой и уберите в тепло на 1-1,5 часа.

6 . Этап

Я всегда ставлю тесто в прогретую духовку до 40 градусов. При таких условиях тесто за 1 час очень хорошо увеличивается в размерах. На фото хорошо видно, какое оно воздушное и пористое.

7 . Этап

Помесите тесто несколько минут, раскатайте прямоугольником по ширине своей формы для хлеба. Притрусите оставшимися приправами.

8 . Этап

Сверните рулетом.

9 . Этап

Смажьте форму растительным маслом. Поместите хлеб и накройте пленкой, уберите в тепло на 30 минут для расстойки.

10 . Этап

За 30 минут хлеб должен увеличится в два раза. Отправьте его в разогретую духовку на 45 минут.

11 . Этап

Хлебушек готов! Дайте ему немного остыть в форме, потом переложите на решетку и полностью остудите.

12 . Этап

Пробуйте!

13 . Этап

Приятного аппетита!