Мини-тарты татен с карамелизованным луком

1 . Этап

Всё очень просто. Лук режем толстыми кольцами, примерно 0,8 см.

2 . Этап

Тесто предварительно размораживаем.

3 . Этап

На оливковом масле обжарить лук примерно по 4 минуты с каждой стороны.

4 . Этап

Влить уксус, посыпать тимьяном и сахаром. Для этого рецепта рекомендую сахар Демерара, он всегда кстати, когда хотите получить карамельный вкус. Готовить на небольшом огне ещё 7 минут.

5 . Этап

Формочки смазать маслом, выложить лук.

6 . Этап

Тесто раскатать, вырезать кружки чуть больше диаметра формочек.

7 . Этап

Накрыть лук кружками теста, наколоть его вилкой, края подвернуть внутрь.

8 . Этап

Выпекать при 190 градусах примерно 15 минут.