Фасоль с рисом Хоппин Джон

1 . Этап

Конечно, нам потребуется фасоль "черный глаз", она символизирует удачу в финансовых делах.

2 . Этап

Ее не надо замачивать, достаточно просто промыть.

3 . Этап

Рис можно сварить заранее. Я взяла смесь белого и дикого риса.

4 . Этап

Сельдерей, перец, лук нарезать мелкими кубиками. Чеснок измельчить.

5 . Этап

Бекон нарезать небольшими кусочками.

6 . Этап

Обжарить до золотистого цвета, добавив немного оливкового масла.

7 . Этап

К обжаренному бекону добавить лук, перец, сельдерей и обжарить, пока овощи не станут золотится.

8 . Этап

Добавить чеснок и еще обжаривать минуты 2.

9 . Этап

Добавить фасоль "черный глаз".

10 . Этап

Влить 2 стакана воды и добавить травы и специи. Не солить!

11 . Этап

Довести до кипения, включить минимальный огонь и закрыть крышкой.

12 . Этап

Варить до готовности фасоли, перед выключением посолить по вкусу.

13 . Этап

На блюдо выложить теплый рис, сверху фасоль, посыпать зеленым луком.