Шведское песочное печенье

1. Этап

Масло, 125 гр сахара, соль и желток взбиваем.

2. Этап

Добавляем муку, быстро замешиваем тесто (лучше это делать холодными руками).

3. Этап

Тесто делим на 4 части,

4. Этап

Скатываем 4 валика, заворачиваем каждый в пленку и отправляем на холод на 30 минут.

5. Этап

Яичный белок слегка взбиваем. Оставшийся сахар смешиваем с корицей.

6. Этап

Каждый валик разрезаем на 10 шайбочек, всего у нас получится 40 печенюшек. Включаем духовку на 200*С.

7. Этап

Укладываем на лист, смазываем белком и обильно посыпаем сахаром с корицей. После выпечки получится вкусная сахарная корочка.

8. Этап

Выпекаем 8-10 минут при 200*С.

9. Этап

Охлаждаем.

10. Этап

Черносмородиновое варенье слегка подогреваем, половину печенюшек смазываем вареньем и приклеиваем вторые половинки.

11. Этап

А шведы на верхней половинке печенья иногда вырезают букву "J" - Julkuchen. 1 штучка - 224 ккал