Сырный омлет с грибами

1 . Этап

Грибы пожарить с луком в сливочном масле. Посолить, поперчить. Сыр размять вилкой, влить сливки.

2 . Этап

Белки отделить от желтков и взбить в крепкую пену.

3 . Этап

Желтки взбить вместе с сыром, приправить перцем и мускатным орехом.

4 . Этап

Добавить белки и перемешать все.

5 . Этап

Из сырно-яичной массы испечь по очереди на сливочном масле два омлета. Когда они немного схватятся внизу, выложить грибы и накрыть крышкой.

6 . Этап

Подавать посыпав петрушкой.