Name: Тещины блины Желаю счастья
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 10
Ingredients: Мука пшеничная - 250 г; Молоко - 0,5 л; Свекла - 1 шт; Сахар - 100 г; Яйцо куриное - 2 шт; Масло подсолнечное - 70 мл; Соль - 70 мл; Куриное филе - 800 г; Масло сливочное - 200 г; Бренди - 30 мл; Тимьян - 1 шт; Лавровый лист - 1 шт; Соль - 1 шт; Тыква - 500 г; Облепиха - 100 г; Сахар - 100 г

Ингредиенты для - Тещины блины Желаю счастья

1. Тесто Мука пшеничная 250 г

2. Тесто Молоко 0,5 л

3. Тесто Свекла 1 шт

4. Тесто Сахар 100 г

5. Тесто Яйцо куриное 2 шт

6. Тесто Масло подсолнечное 70 мл

7. Тесто Соль 70 мл

8. Начинка Куриное филе 800 г

9. Начинка Масло сливочное 200 г

10. Начинка Бренди 30 мл

11. Начинка Тимьян 1 шт

12. Начинка Лавровый лист 1 шт

13. Начинка Соль 1 шт

14. Соус Тыква 500 г

15. Соус Облепиха 100 г

16. Соус Сахар 100 г

Как вкусно приготовить - Тещины блины Желаю счастья

1 . Этап

Приготовим необходимые продукты для начинки и соуса.

2 . Этап

Первым делом займемся курицей и тыквой. Порежем тыкву, очищать тыкву от кожуры не надо.

3 . Этап

Курицу положим в форму для запекания, нальем немного воды, прикроем фольгой. Тыкву завернем в фольгу. Положим все в духовку для запекания. Тыкву на 1 час, а курицу будем томить около 3-х часов. Если бульон испариться, дольем немного горячей воды.

1. Этап. Тещины блины Желаю счастья: Курицу положим в форму для запекания, нальем немного воды, прикроем фольгой. Тыкву завернем в фольгу. Положим все в духовку для запекания. Тыкву на 1 час, а курицу будем томить около 3-х часов. Если бульон испариться, дольем немного горячей воды.

4 . Этап

А в это время займемся блинами.

5 . Этап

Из муки, яиц, молока, сахара наведем тесто. Натрем на мелкой терке сырую свеклу и через марлю отожьмем сок. Его потребуется 50 мл.

1. Этап. Тещины блины Желаю счастья: Из муки, яиц, молока, сахара наведем тесто. Натрем на мелкой терке сырую свеклу и через марлю отожьмем сок. Его потребуется 50 мл.

6 . Этап

Добаим в тесто тонкой струйкой сок свеклы, тщательно размешаем, такое красивое тесто получилось.

7 . Этап

На масле "Олейна пожарим блинчики, вот такие розовые они получаются. Правда жарила с одной стороны, так как при обжаривании со второй стороны они темнеют и теряют свою привлекательность.

1. Этап. Тещины блины Желаю счастья: На масле

8 . Этап

Облепиху для соуса помоем и выложим на сито, пусть вода стекает Потом протрем через сито и получим сок. Нам нужно 50 мл.

1. Этап. Тещины блины Желаю счастья: Облепиху для соуса помоем и выложим на сито, пусть вода стекает Потом протрем через сито и получим сок. Нам нужно 50 мл.

9 . Этап

Тыква к этому времени спеклась, очистим ее от кожуры, порежем на дольки.

10 . Этап

В блендере измельчим тыкву, смешаем с облепиховым соком.

11 . Этап

Такой ароматный соус получился, запах приятный и на вкус прелесть. Добавим сахар по вкусу и слегка припусти на медленном огне. Можно добавить побольше сока, ведь соус должен быть жидкий, но мне понравился погуще. Протрем готовый соус через сито. Этот соус можно подаватьк мясу.

1. Этап. Тещины блины Желаю счастья: Такой ароматный соус получился, запах приятный и на вкус прелесть. Добавим сахар по вкусу и слегка припусти на медленном огне. Можно добавить побольше сока, ведь соус должен быть жидкий, но мне понравился погуще. Протрем готовый соус через сито. Этот соус можно подаватьк мясу.

12 . Этап

Вот и блины у нас готовы, и соус. Такие блины подходят, как для сладких, так и соленых начинок.

13 . Этап

Осталось приготовить паштет. Через три часа достаем курицу, сливаем бульон в кастрюлю, добавляем тимьян и лавровый лист. Прокипятим 5 минут бульон с травами.

1. Этап. Тещины блины Желаю счастья: Осталось приготовить паштет. Через три часа достаем курицу, сливаем бульон в кастрюлю, добавляем тимьян и лавровый лист. Прокипятим 5 минут бульон с травами.

14 . Этап

Куриное мясо трижды прокрутим через мясорубку, можно измельчить блендером, добавим масло, бренди и немного бульона, перемешаем массу до однородного состояния. Паштетная масса готова.

1. Этап. Тещины блины Желаю счастья: Куриное мясо трижды прокрутим через мясорубку, можно измельчить блендером, добавим масло, бренди и немного бульона, перемешаем массу до однородного состояния. Паштетная масса готова.

15 . Этап

Часть паштета свернем рулетиком на пленке и поставим в холодильник на некоторое время, а часть паштета оставим в мисочке и тоже уберем в холодильник.

1. Этап. Тещины блины Желаю счастья: Часть паштета свернем рулетиком на пленке и поставим в холодильник на некоторое время, а часть паштета оставим в мисочке и тоже уберем в холодильник.

16 . Этап

Блинчик разрежем пополам или просто свернем пополам и нанесем начинку из куриного паштета. Закрутим рулетиком.

1. Этап. Тещины блины Желаю счастья: Блинчик разрежем пополам или просто свернем пополам и нанесем начинку из куриного паштета. Закрутим рулетиком.

17 . Этап

Выложим на тарелку блинчики с начинкой. Достанем рулетик из паштета и порежем на порции, его можно положить и для украшения на тарелку. Соус тыквеннооблепиховый наберем в кулинарный шприц с насадкой и выдавим художественно на тарелку. Вот почему я сделала соус погуще, а так соус можно подавать в соуснике. Приятного аппетита!

1. Этап. Тещины блины Желаю счастья: Выложим на тарелку блинчики с начинкой. Достанем рулетик из паштета и порежем на порции, его можно положить и для украшения на тарелку. Соус тыквеннооблепиховый наберем в кулинарный шприц с насадкой и выдавим художественно на тарелку. Вот почему я сделала соус погуще, а так соус можно подавать в соуснике. Приятного аппетита!

18 . Этап

Блины можно разрезать и подавать порционно вот так. Приятного аппетита!

19 . Этап

Очень нарядная закуска получилась и вкус потрясающий!

20 . Этап

А это куриный паштет с тыквенно облепиховым соусом который можно подавать отдельно, как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита! Чтобы сократить время приготовления блюда, куриный паштет советую приготовить накануне.