Name: Свинина по-Строгановски
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 1
Ingredients: Свинина - 600 г; Помидор - 1 шт; Шампиньоны - 250 г; Сметана - 400 г; Горчица - 1 ч. л.; Вино белое сухое - 200 мл; Перец черный - 200 мл; Перец красный жгучий - 200 мл; Паприка сладкая - 200 мл; Соль - 200 мл; Масло оливковое - 100 г

Ингредиенты для - Свинина по-Строгановски

1. Свинина 600 г

2. Помидор 1 шт

3. Шампиньоны 250 г

4. Сметана 400 г

5. Горчица 1 ч. л.

6. Вино белое сухое 200 мл

7. Перец черный 200 мл

8. Перец красный жгучий 200 мл

9. Паприка сладкая 200 мл

10. Соль 200 мл

11. Масло оливковое 100 г

Как вкусно приготовить - Свинина по-Строгановски

1 . Этап

Грибочки порезать и обжарить на оливковом масле не более 5 мин.

2 . Этап

Помидор очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками.

3 . Этап

Обжарить на масле до мягкости и консистенции пюре.

4 . Этап

Лук порезать полукольцами, разобрать на перышки.

5 . Этап

Лук выкладываем на сковороду с раскаленным маслом.

6 . Этап

Сверху на лук выкладываем кусочки мяса.

7 . Этап

Обжариваем мясо по 5 мин с каждой стороны, когда переворачиваем лук не трогаем, не даем мясу соприкасаться со сковородой и зажариваться.

1. Этап. Свинина по-Строгановски: Обжариваем мясо по 5 мин с каждой стороны, когда переворачиваем лук не трогаем, не даем мясу соприкасаться со сковородой и зажариваться.

8 . Этап

По истечении этого времени добавляем шампиньоны и вливаем 100 мл вина.

9 . Этап

Смешиваем сметану с томатной пережаркой и горчицей.

10 . Этап

Добавляем черный и красный перец, паприку, соль. Выливаем смесь в сковороду, перемешиваем, накрываем крышкой, тушим 30 мин. За 5 мин до готовности добавляем 100 мл вина, крышку не закрываем, перемешиваем хорошенько и через 5 мин снимаем с огня.