Ингредиенты для - Хлеб из ржаной и пшеничной муки с сыром
Как вкусно приготовить - Хлеб из ржаной и пшеничной муки с сыром
1 . Этап
Мука ржаная и пшеничная.
2 . Этап
Сначала я сделала опару - тёплая вода 120 мл, 100 г пшеничной муки, дрожжи, сахар, соль. Хорошо перемешала и поставила в тёплое место. Через 15 минут дрожжи забродили и опара поднялась шапкой. Добавила муку, воду и масло. Хорошо перемешала и 40 минут дала тесту подниматься.
3 . Этап
Тесто обмяла и крупной соломкой нарезала сыр. Для вкуса и аромата немного настригла петрушки. Вымесила тесто в миске.
4 . Этап
Насыпала на стол муку 40 г и перевалила из миски тесто.
5 . Этап
Тесто вымесила. ( Муки хватило в самый раз, ничего не осталось. Надо учесть, что мука не вся одинаковая и возможно её уйдёт чуть больше или меньше.)
6 . Этап
Дно кастрюли мультиварки застелила пергаментной бумагой, а стенки обмазала маслом. Тесто положила на пергамент. Включила программу хлеб на 180 минут.
7 . Этап
Тесто хорошо поднялось.
8 . Этап
Через 2 часа хлеб перевернула на другую сторону.
9 . Этап
Низ и бока хлеба зарумянились.
10 . Этап
Наверх хлеба разложила ломтики сыра и оставила выпекаться хлеб ещё на один час.
11 . Этап
Хлеб в разрезе.
12 . Этап
Хлеб хорошо режется ножом и не крошится.
13 . Этап
Чувствуется вкус сыра. В местах, где расплавился сыр, хлеб хорошо ломается.