Ингредиенты для - Творожные блинчики по-австрийски

1. Для творога Молоко 1 л.
2. Для творога Закваска 1 шт.
3. Тесто для блинов Молоко 125 мл.
4. Тесто для блинов Яйцо куриное 2 шт.
5. Тесто для блинов Мука 125 гр.
6. Тесто для блинов Соль 1 щепотка
7. Тесто для блинов Масло растительное 1 ст. л.
8. Начинка Творог 100 гр.
9. Начинка Творожный сыр 150 гр.
10. Начинка Моцарелла 50 гр.
11. Начинка Масло сливочное 50 гр.
12. Начинка Сахар 50 гр.
13. Начинка Желток куриного яйца 2 шт.
14. Начинка Белок куриного яйца 3 шт.
15. Начинка Изюм 80 гр.
16. Заливка Молоко 125 мл.
17. Заливка Желток куриного яйца 1 шт.
18. Заливка Сахар 1 ч. л.
19. Оформление Корица по вкусу
20. Оформление Сахар коричневый по вкусу

Как вкусно приготовить - Творожные блинчики по-австрийски

1 . Этап

Для рецепта нам понадобится творог. Литр молока выливаем в кастрюлю и растворяем 1 пакетик закваски творог. Накрываем и ставим на 6-10 часов в теплое место.

1. Этап. Творожные блинчики по-австрийски: Для рецепта нам понадобится творог. Литр молока выливаем в кастрюлю и растворяем 1 пакетик закваски творог. Накрываем и ставим на 6-10 часов в теплое место.

2 . Этап

Получаем вот такой сгусток, который ножом разрезаем вдоль и поперек -решеткой.

1. Этап. Творожные блинчики по-австрийски: Получаем вот такой сгусток, который ножом разрезаем вдоль и поперек -решеткой.

3 . Этап

Ставим кастрюлю на водяную баню и нагреваем до 50-60 градусов. Через 10-15 минут образуется сгусток. Аккуратно убираем его в марлю и подвешиваем, чтобы свободно стекала влага.

1. Этап. Творожные блинчики по-австрийски: Ставим кастрюлю на водяную баню и нагреваем до 50-60 градусов. Через 10-15 минут образуется сгусток. Аккуратно убираем его в марлю и подвешиваем, чтобы свободно стекала влага.

4 . Этап

Творог готов.

1. Этап. Творожные блинчики по-австрийски: Творог готов.

5 . Этап

Для теста блинчиков все ингредиенты хорошо перемешать и оставить на 30 минут.

1. Этап. Творожные блинчики по-австрийски: Для теста блинчиков все ингредиенты хорошо перемешать и оставить на 30 минут.

6 . Этап

Жарим тонкие блинчики на сильно разогретой сковороде, с двух сторон. Я жарила без масла. Получилось 8 блинчиков.

1. Этап. Творожные блинчики по-австрийски: Жарим тонкие блинчики на сильно разогретой сковороде, с двух сторон. Я жарила без масла. Получилось 8 блинчиков.

7 . Этап

В чашу выкладываем творог, творожный сыр и крошим моцареллу. Хорошо перемешиваем.

1. Этап. Творожные блинчики по-австрийски: В чашу выкладываем творог, творожный сыр и крошим моцареллу. Хорошо перемешиваем.

8 . Этап

Сливочное масло взбить с сахаром.

1. Этап. Творожные блинчики по-австрийски: Сливочное масло взбить с сахаром.

9 . Этап

Добавить в творожную массу желтки, масло. Взбить.

1. Этап. Творожные блинчики по-австрийски: Добавить в творожную массу желтки, масло. Взбить.

10 . Этап

Добавить сухофрукты и перемешать.

1. Этап. Творожные блинчики по-австрийски: Добавить сухофрукты и перемешать.

11 . Этап

Взбить белки до крепких пиков, аккуратно ввести в творожную массу. Начинка получается не очень плотной. Выкладываем часть начинки на блинчик и сворачиваем рулетом - нужно распределить начинку по всему блинчику и потом свернуть. Я же выкладывала на одну сторону блинчика начинку и сворачивала-это очень неудобно!

1. Этап. Творожные блинчики по-австрийски: Взбить белки до крепких пиков, аккуратно ввести в творожную массу. Начинка получается не очень плотной. Выкладываем часть начинки на блинчик и сворачиваем рулетом - нужно распределить начинку по всему блинчику и потом свернуть. Я же выкладывала на одну сторону блинчика начинку и сворачивала-это очень неудобно!

12 . Этап

Разрезаем блинчик по середине наискосок.

1. Этап. Творожные блинчики по-австрийски: Разрезаем блинчик по середине наискосок.

13 . Этап

Выкладываем подготовленные блинчики черепицей в форму, смазанную сливочным маслом. Для заливки все смешать и полить блинчики.

1. Этап. Творожные блинчики по-австрийски: Выкладываем подготовленные блинчики черепицей в форму, смазанную сливочным маслом. Для заливки все смешать и полить блинчики.

14 . Этап

Духовка разогрета до 180*С. Выпекала 30 минут.

1. Этап. Творожные блинчики по-австрийски: Духовка разогрета до 180*С. Выпекала 30 минут.

15 . Этап

Достаем блинчики и сразу посыпаем их сахаром с корицей.

1. Этап. Творожные блинчики по-австрийски: Достаем блинчики и сразу посыпаем их сахаром с корицей.
Творожные блинчики по-австрийски
Информация о рецепте Information icon - Master recipes
Салат из кабачков и огурцов
Салат из кабачков и огурцов
1. Подготовьте овощи, специи, приступим! 2. Все овощи...
Маковый пирог Роза
Маковый пирог Роза
1. Приготовьте тесто: в теплое молоко добавьте столову...
Горячее Беспокойные сердца
Горячее Беспокойные сердца
Наши исходные продукты,- сердечки у меня уже помыты и...
Блины за 45 секунд
Блины за 45 секунд
Рецепт блинчиков может быть любым, я готовила по этому...
Соленые грузди горячим способом
Соленые грузди горячим способом
Грузди только что из леса (и рыжики с ними). Грузди по...
Испанская тортилья
Испанская тортилья
Ингредиенты. Купеческий сыр Белебеевского МК с его сла...
Блинные рулетики Острые
Блинные рулетики Острые
Предварительно испечь блины. Отварное рыбное филе посо...
Пирог с грушами и клюквой
Пирог с грушами и клюквой
Приготовим тесто. Масло или маргарин нарезать маленьки...
Тефтеллины
Тефтеллины
Провернуть мясо в фарш в мясорубке с мелкой сеткой 1 р...
Паштет из сельди
Паштет из сельди
Вот наши продукты. Время указано без учета варки морко...
Мясные котлеты в пряном томатном соусе
Мясные котлеты в пряном томатном соусе
Фарш лучше всего использовать смешанный. Причем курины...
Экстралетний сорбет из киви
Экстралетний сорбет из киви
Подготовим необходимые ингридиенты. Вскипятим 160 г во...