Торт Фантазии на тему фруктов
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
-
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
-
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Торт Фантазии на тему фруктов

1. Яйцо куриное - 6 шт
2. Сахар - 300 г
3. Ванильный сахар - 1 пач.
4. Лимон - 3 шт
5. Мука пшеничная - 100 г
6. Крахмал - 30 г
7. Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
8. Творог - 500 г
9. Желатин - 18 г
10. Абрикос - 1 бан.
11. Клубника - 350 г
12. Сливки - 500 мл
13. Орехи - 500 мл

Как вкусно приготовить - Торт Фантазии на тему фруктов

1. Этап

Начинаем процесс с приготовления бисквита. Бисквит должен быть воздушным, поэтому белки нужно взбить в крепкую пену. Тесто нужно готовить непосредственно перед выпечкой, иначе оно осядет и бисквит получится слишком плотным. Белки взбиваем в пену, постепенно добавляя 50 г сахара. Яичные желтки, оставшийся сахар, ванильный сахар, цедру лимона смешиваем, и взбиваем до образования пенообразной массы. Желтковый крем аккуратно соединяем с белковой массой. Муку, крахмал и разрыхлитель смешиваем и просеиваем в яичную массу, осторожно перемешиваем. Дно формы выстилаем пергаментной бумагой, на нее выкладываем бисквитную массу и выпекаем при 175 гр. Примерно 35 минут.

1. Этап. Торт Фантазии на тему фруктов: Начинаем процесс с приготовления бисквита. Бисквит должен быть воздушным, поэтому белки нужно взбить в крепкую пену. Тесто нужно готовить непосредственно перед выпечкой, иначе оно осядет и бисквит получится слишком плотным. Белки взбиваем в пену, постепенно добавляя 50 г сахара. Яичные желтки, оставшийся сахар, ванильный сахар, цедру лимона смешиваем, и взбиваем до образования пенообразной массы. Желтковый крем аккуратно соединяем с белковой массой. Муку, крахмал и разрыхлитель смешиваем и просеиваем в яичную массу, осторожно перемешиваем. Дно формы выстилаем пергаментной бумагой, на нее выкладываем бисквитную массу и выпекаем при 175 гр. Примерно 35 минут.

2. Этап

Затем бисквит надо остудить на решетке. Когда бисквит остынет разрезаем его вдоль на два коржа.

1. Этап. Торт Фантазии на тему фруктов: Затем бисквит надо остудить на решетке. Когда бисквит остынет разрезаем его вдоль на два коржа.

3. Этап

Желатин замачиваем и разводим в 3 ст. л. абрикосового сиропа. Творог смешиваем с лимонным соком, цедрой лимона и сахаром.

1. Этап. Торт Фантазии на тему фруктов: Желатин замачиваем и разводим в 3 ст. л. абрикосового сиропа. Творог смешиваем с лимонным соком, цедрой лимона и сахаром.

4. Этап

Абрикосы выкладываем в сито и даем стечь жидкости.

1. Этап. Торт Фантазии на тему фруктов: Абрикосы выкладываем в сито и даем стечь жидкости.

5. Этап

Половину абрикосов и клубники размять в пюре. Желатиновый раствор смешать с творогом, а затем разделить творожную массу на две равные части, а затем смешать одну часть с абрикосовым пюре, а вторую - с клубничным.

1. Этап. Торт Фантазии на тему фруктов: Половину абрикосов и клубники размять в пюре. Желатиновый раствор смешать с творогом, а затем разделить творожную массу на две равные части, а затем смешать одну часть с абрикосовым пюре, а вторую - с клубничным.

6. Этап

Взбиваем сливки до устойчивых пиков, делим на две части и добавляем к обоим частям кремы, осторожно перемешиваем.

1. Этап. Торт Фантазии на тему фруктов: Взбиваем сливки до устойчивых пиков, делим на две части и добавляем к обоим частям кремы, осторожно перемешиваем.

7. Этап

Нижнюю часть бисквита кладем в застеленную пергаментов форму, а на него выкладываем ягоды клубники, а сверху клубничный крем.

1. Этап. Торт Фантазии на тему фруктов: Нижнюю часть бисквита кладем в застеленную пергаментов форму, а на него выкладываем ягоды клубники, а сверху клубничный крем.

8. Этап

Сверху накрываем верхней частью бисквита и на ней выкладываем половинки абрикосов, а сверху кладем абрикосовый крем. Торт отправляем в холодильник на пару часов.

1. Этап. Торт Фантазии на тему фруктов: Сверху накрываем верхней частью бисквита и на ней выкладываем половинки абрикосов, а сверху кладем абрикосовый крем. Торт отправляем в холодильник на пару часов.

9. Этап

Торт украшаем - по усмотрению.

1. Этап. Торт Фантазии на тему фруктов: Торт украшаем - по усмотрению.

10. Этап

...

1. Этап. Торт Фантазии на тему фруктов: ...

11. Этап

А теперь можно насладиться!

1. Этап. Торт Фантазии на тему фруктов: А теперь можно насладиться!

12. Этап

Приятного аппетита!

1. Этап. Торт Фантазии на тему фруктов: Приятного аппетита!