Чесночные стрелки с овощами на зиму

1 . Этап

Болгарский перец, нарезать небольшими полосками или кусочками. Морковь натереть на длинной терке. Лук мелко нарезать.

2 . Этап

Молодые чесночные стрелки нарезать кусочками 2-3 см, отварить в кипящей воде. Слить через сито.

3 . Этап

Овощи обжарить на растительном масле до мягкости минут 10.

4 . Этап

Добавить томатную пасту, перемешать.

5 . Этап

В емкость в овощами добавить чесночные стрелки, соль, сахар, молотый черный перец, воду, тушить 5 минут. Затем добавить уксус и тушить до готовности минут 10.

6 . Этап

Горячие овощи раскладываем по стерилизованным банкам, закатываем и укутываем до остывания. Банки храним в прохладном месте.