Name: Маковый пирог со штрейзелем
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 250 г; Разрыхлитель теста - 10 г; Сахар - 80 г; Соль - 1 щепот.; Масло сливочное - 125 г; Яйцо куриное - 1 шт; Молоко - 800 мл; Ванильный пудинг - 2 пач.; Сахар - 120 г; Соль - 1 щепот.; Яйцо куриное - 1 шт; Мак - 250 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Маковый пирог со штрейзелем

Тесто

1. Мука пшеничная 250 г

2. Разрыхлитель теста 10 г

3. Сахар 80 г

4. Соль 1 щепот.

5. Масло сливочное 125 г

6. Яйцо куриное 1 шт

Начинка

1. Молоко 800 мл

2. Ванильный пудинг 2 пач.

3. Сахар 120 г

4. Соль 1 щепот.

5. Яйцо куриное 1 шт

6. Мак 250 г

Как вкусно приготовить - Маковый пирог со штрейзелем

1. Этап

Готовим маковую начинку. В кастрюлю с толстым дном влить часть молока, добавить пудинг, соль, сахар. Тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Вбить яйцо. Добавить сухой мак. Все тщательно перемешать, добавить оставшееся молоко и перемешать. Варить на среднем огне до загущения, постоянно помешивая, чтобы масса не пригорела. Снять с огня и остудить.

2. Этап

В миске смешать муку, сахар, соль и разрыхлитель. Для теста - в чашу миксера всыпать сухие ингредиенты. Добавить яйцо и мягкое масло. Взбить миксером обычными венчиками. Получилась крошка. Часть крошки (примерно 3 ст. л.) отложить для штрейзеля.

1. Этап. Маковый пирог со штрейзелем: В миске смешать муку, сахар, соль и разрыхлитель. Для теста - в чашу миксера всыпать сухие ингредиенты. Добавить яйцо и мягкое масло. Взбить миксером обычными венчиками. Получилась крошка. Часть крошки (примерно 3 ст. л.) отложить для штрейзеля.

3. Этап

Разъемную форму 26-28 см - смазать дно и бока маслом, можно присыпать мукой или манной крупой. Для удобства лучше форму застелить пекарской бумагой и смазать маслом. В оставшееся тесто добавить немного муки и замесить быстро тесто, скатать в шар. Перенести тесто в форму.

1. Этап. Маковый пирог со штрейзелем: Разъемную форму 26-28 см - смазать дно и бока маслом, можно присыпать мукой или манной крупой. Для удобства лучше форму застелить пекарской бумагой и смазать маслом. В оставшееся тесто добавить немного муки и замесить быстро тесто, скатать в шар. Перенести тесто в форму.

4. Этап

Руки припылить мукой, разровнять тесто по форме. Можно воспользоваться небольшим валиком и прокатать тесто через пищевую пленку. Указательным пальцем, припыленным мукой, прижать тесто по краю формы, чтобы оно немного поднялось вверх

1. Этап. Маковый пирог со штрейзелем: Руки припылить мукой, разровнять тесто по форме. Можно воспользоваться небольшим валиком и прокатать тесто через пищевую пленку. Указательным пальцем, припыленным мукой, прижать тесто по краю формы, чтобы оно немного поднялось вверх

5. Этап

Кончики пальцев опускать в муку и сформировать борт из теста, которое мы поднимали указательным пальцем (тесто мягкое, очень хорошо формируется). Тесто присыпать мукой и выровнять дно, закрыть все дырочки. Можно воспользоваться валиком и пищевой пленкой.

1. Этап. Маковый пирог со штрейзелем: Кончики пальцев опускать в муку и сформировать борт из теста, которое мы поднимали указательным пальцем (тесто мягкое, очень хорошо формируется). Тесто присыпать мукой и выровнять дно, закрыть все дырочки. Можно воспользоваться валиком и пищевой пленкой.

6. Этап

Теплую (но не горячую) начинку выложить на тесто, разровнять. Сверху выложить крошку. Выпекать в разогретой до 180*С духовке 40-50 мин. (следите за своей духовкой). Остудить в форме до охлаждения начинки.

1. Этап. Маковый пирог со штрейзелем: Теплую (но не горячую) начинку выложить на тесто, разровнять. Сверху выложить крошку. Выпекать в разогретой до 180*С духовке 40-50 мин. (следите за своей духовкой). Остудить в форме до охлаждения начинки.

7. Этап

Полностью остывший пирог вынуть из формы. Вот здесь мной и была допущена ошибка, не застелила форму пекарской бумагой. Я, конечно, резала пирог еще теплым, не было сил терпеть, очень хотелось попробовать. Как же это вкусно!!!