Name: Безе с шоколадом, вишней и орехами
Yield: 1
Ingredients: Яйцо куриное - 3 шт; Фундук - 70 г; Шоколад темный - 50 г; Вишня - 30 г; Ванильный сахар - 1 пакет.; Сахар - 150 г; Лимонная кислота - 1 щепот.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Безе с шоколадом, вишней и орехами

1. Яйцо куриное - 3 шт

2. Фундук - 70 г

3. Шоколад темный - 50 г

4. Вишня - 30 г

5. Ванильный сахар - 1 пакет.

6. Сахар - 150 г

7. Лимонная кислота - 1 щепот.

Как вкусно приготовить - Безе с шоколадом, вишней и орехами

1. Этап

Подготовить продукты для безе. Яйца хорошо помыть с мылом. Фундук подсушить на сухой сковороде до легкого аромата.

2. Этап

Аккуратно разделите яйца на белки и желтки, нам понадобятся только белки.

3. Этап

Взбить венчиком белки до устойчивых пиков, постепенно подсыпая сахар. В процессе взбивания добавить ванильный сахар ТМ Dr. Oetker и маленькую щепотку (несколько кристалликов) лимонной кислоты ТМ Dr. Oetker для вкусового баланса.

1. Этап. Безе с шоколадом, вишней и орехами: Взбить венчиком белки до устойчивых пиков, постепенно подсыпая сахар. В процессе взбивания добавить ванильный сахар ТМ Dr. Oetker и маленькую щепотку (несколько кристалликов) лимонной кислоты ТМ Dr. Oetker для вкусового баланса.

4. Этап

Подготовить наполнитель для безе. Нарезать орехи, вишню и горький шоколад небольшими кусочками.

5. Этап

Аккуратно смешать взбитые белки и нарезанные орехи, вяленую вишню и шоколад.

6. Этап

Через кондитерский мешок отсадить не получится (кусочки наполнителя в безе могут застрять и всё равно красиво не получится). Выложить ложкой на силиконовый коврик наши будущие безешки. Я сильно не старалась, так, по-моему, тоже очень симпатично и по домашнему получилось. Почему-то наполнитель оказывается внутри безе. Заранее включить духовку и нагреть её до 160 градусов! Это важно! Поставить противень с безе в разогретую духовку ровно на 4 минуты. Выключить духовку и не открывать её минимум 2 часа, а лучше оставить на ночь (как я).

1. Этап. Безе с шоколадом, вишней и орехами: Через кондитерский мешок отсадить не получится (кусочки наполнителя в безе могут застрять и всё равно красиво не получится). Выложить ложкой на силиконовый коврик наши будущие безешки. Я сильно не старалась, так, по-моему, тоже очень симпатично и по домашнему получилось. Почему-то наполнитель оказывается внутри безе. Заранее включить духовку и нагреть её до 160 градусов! Это важно! Поставить противень с безе в разогретую духовку ровно на 4 минуты. Выключить духовку и не открывать её минимум 2 часа, а лучше оставить на ночь (как я).

7. Этап

Утром безе выглядели вот так. Они подсохли, слегка подрумянились, сверху хрустящая корочка, а внутри восхитительная начинка-тянучка из орехов, шоколада и вишни! Устоять невозможно!